Салат Ачічук

Соковитий, яскравий, найшвидший, найпростіший і найсмачніший! Салат Ачічук чудово доповнить шашлик, котлети, плов і багато іншого. Готується він із доступних продуктів - помідорів, цибулі та зелені, зробити його можна менш ніж за п'ять хвилин, але він обов'язково порадує всіх за столом!

Салат Ачічук

5 хв. Порції: 2 28 Кк


  1. Помідори (великі) 2 шт.
  2. Цибуля 1 шт.
  3. Базилік (пару гілочок) за смаком
  4. Перець чилі за смаком
  5. Сіль за смаком
  6. Перець чорний мелений за смаком

Приготування рецепту

  1. Як зробити салат Ачичук? Підготуйте всі необхідні компоненти, які знадобляться вам для приготування салату. Помідори виберіть соковиті, не м'ясисті та щільні. Я цього разу взяв коктейльні томати в кількості 5-6 штук. Вони більші за розміром, ніж томати чері, і дрібніші за звичайні помідори. Мають насичений солодкуватий смак, що зробило готовий салат дуже смачним.

  2. Помідори промийте під проточною холодною водою. Обсушіть їх паперовими серветками, щоб прибрати краплі води, що залишилися. Кожен помідор розріжте навпіл і видаліть місця кріплення плодоніжки.

  3. Наріжте томати часточками не дуже крупно. За бажанням можна нарізати зовсім тонкими скибочками. Відправте шматочки в глибоку відповідну за розміром миску.

  4. Цибулю очистіть від шкірки та обполосніть. Також видаліть залишки води за допомогою кухонного рушника або серветки. Для того, щоб салат мав яскравіший вигляд, я використовував половинку червоної цибулі і половину звичайної ріпчастої. Наріжте цибулю тонкими півкільцями і відправте до помідорів.

  5. Базилік обполосніть, обсушіть і наріжте дрібно. Із зелені можна використовувати петрушку, кінзу або пір'я зеленої цибулі. Додайте зелень до всіх компонентів.

  6. Усе посоліть за смаком, поперчіть меленим перцем і ретельно перемішайте. Дайте настоятися близько хвилини-двох, ще раз перемішайте і подавайте до столу.


Салат Ачичук належить до узбецької кухні. Він не заправляється ні майонезом, ні олією, ні йогуртом. Якщо ви готуєте Ачичук до шашлику, то врахуйте, що пропорції цибулі та помідорів краще зробити 1:1. Якщо ж салат готується до жирного плову, то збільште кількість помідорів.

Використовуйте стручок перцю чилі, якщо вам подобаються гострі страви. Наріжте його дрібними кільцями і відправте в салатницю в кроці номер 5. Або використовуйте пластівці меленого перцю чилі та відправте його до всіх інгредієнтів у кроці номер 6.


Кухня - Узбецька кухня | Опубліковано: 07.01.2024

Попередній рецепт Наступний рецепт