Шашлик з курки з цибулею

Неймовірно смачний, ніжний, м'який та соковитий для всієї родини. Шашлик з курки з цибулею виходить гарним, з апетитною рум'яною скоринкою. Ця страва підходить для відпочинку на природі або для святкового столу. Готувати просто, можна використовувати будь-які філейні частини птиці, а томатну пасту замінити помідорами.

Шашлик з курки з цибулею

220 хв. Порції: 2 81 Кк


  1. Куряче філе 800 гр
  2. Цибуля 3 шт.
  3. Томатна паста (томатне пюре або 4 свіжі помідори) 1 скл.
  4. Сіль за смаком
  5. Перець чорний мелений за смаком

Приготування рецепту

  1. Як зробити шашлик із курки з цибулею? Дуже просто, спочатку підготуйте всі необхідні продукти за списком. Для маринаду можна додатково взяти ваші улюблені спеції (наприклад, приправу для курки). Для шашлику замість курячого філе можна використовувати цілу курку, нарізану на порційні шматочки.

  2. Цибулю очистіть від лушпиння і злегка подрібніть в блендері, щоб вийшли дрібні шматочки або можете нарізати цибулю ножем. Головне щоб шматочки не перетворилися на кашку, інакше вони підгорять при обсмажуванні на мангалі. Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова оболонка очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний запах цибулі, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

  3. Куряче філе добре промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте на шматки розміром із сірникову коробку, перекладіть у чашу для маринування.

  4. До курки додайте подрібнену цибулю, томатне пюре та мелений перець, не соліть на даному етапі, інакше шашлик ризикує вийти пересоленим.

  5. Обтягніть чашу з шашликом харчовою плівкою і залиште маринуватися в теплі на 3 години, або приберіть в холодильник на 6 годин. За 30 хвилин до нанизування на шампура посоліть курку.

  6. Підготуйте шампура з маринованим шашликом для обсмажування на мангалі. Вугілля до цього часу має добре прогоріти і бути сивим.

  7. Обсмажуйте шашлик на мангалі з усіх боків до рум'яної скоринки, періодично перевертаючи шампура, загальний час обсмажування займе приблизно 25-30 хвилин. Готовий шашлик подавайте до столу у гарячому вигляді. Смачного!


Маринад для цього шашлику можете використовувати будь-який: з оцтом, майонезом, вином і таке інше.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже є сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Томатну пасту у цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори чи кетчуп.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 19.01.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт