Суп із кролика

90 хв. Порції: 6 62 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити простий суп із кролика? Легко і просто! Підготуйте всі зазначені за списком продукти. Кількість кожного з компонентів можна трохи змінити на свій смак, залежно від того, якої густоти ви хочете отримати суп.

2. М'ясо кролика обполосніть і відправте в каструлю. Одну цибулину та моркву очистіть від шкірки, вимийте та додайте до м'яса.

3. Залийте все холодною водою і поставте на плиту. На сильному полум'ї доведіть усе до кипіння, зніміть піну, що утворилася, і зменшіть полум'я до мінімального. Варіть кролика під кришкою до готовності. Скільки варити кролика на суп? У мене на це пішло близько 1 години. Не забудьте злегка відкрити кришку, щоб виходила пара.

4. У цей час очистіть картоплю та решту цибулі з морквою. Овочі вимийте.

5. Наріжте картоплю невеликими кубиками або брусочками.

6. У сковороді розігрійте рослинну олію. Морквину натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте невеликими кубиками. Обсмажте цибулю з морквою до золотистого відтінку.

7. Коли кролик буде готовий, додайте в каструлю картоплю. Варіть близько 10-15 хвилин. Далі відправте в бульйон вермішель.

8. Слідом додайте обсмажені овочі. Посоліть усе за смаком. За бажанням на цьому етапі додайте лавровий лист і кілька горошин чорного або запашного перцю. Варіть усе разом до повної готовності всіх компонентів.

9. Наприкінці додайте зелень. Відмінно доповнять суп із кролика молода зелена цибуля, кріп або петрушка. Зніміть каструлю з вогню і дайте супу настоятися 5-10 хвилин. Готово! Можна подавати!