Креветки з грибами

25 хв. Порції: 4 147 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити креветки з грибами та сиром у вершковому соусі? Підготуйте всі продукти за списком. Креветки краще взяти королівські або тигрові, але можна використовувати і звичайні. Креветки заздалегідь розморозьте. Якщо потрібно розморозити креветки швидко, я використовую експрес розморожування - заливаю креветки холодною водою. Очистіть креветки від панцира, видаліть хвости і голови.

2. Печериці обполосніть і обсушіть кухонним рушником. Товсті ніжки зріжте, а капелюшки наріжте тонкими слайсами. Якщо у вас невеликі гриби, то їх можна нарізати четвертинками або половинками. Цибулю та часник очистіть від шкірки й обполосніть.

3. У сковороді розігрійте половину рослинної або оливкової олії, придатної для смаження. Олії вам може знадобитися трохи більше, ніж зазначено в рецепті. Відправте нарізані цибулю і часник у сковорідку обсмажуватися. Помішуючи, готуйте до прозорості цибулі.

4. Далі додайте в сковороду креветки. Обсмажте близько хвилини з кожного боку.

5. Гриби відправте в іншу сковорідку й обсмажте до золотистого відтінку на олії, що залишилася.

6. Додайте в сковороду до печериць креветки.

7. Посоліть, поперчіть і посипте прованськими (італійськими) травами.

8. Влийте вершки та воду. За бажанням замість води можна використовувати бульйон.

9. Пармезан натріть на дрібній тертці.

10. Відправте в сковороду до креветок і грибів. Полум'я зменшіть до помірного і готуйте, помішуючи, буквально кілька хвилин (поки сир повністю розплавиться).

11. Готово! Подавайте одразу як самостійну страву з грінками або багетом. А також на додаток до макаронів, картопляного пюре або відвареного рису.