- Індичка 400 гр
- Цибуля (велика) 1 шт.
- Морква (велика) 1 шт.
- Болгарський перець (невеликого розміру) 2 шт.
- Рослинна олія 40 мл
- Сметана 2 стол.л.
- Вода 0.5 стак.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Часник за смаком
Тушкована індичка на сковороді
Дуже ніжна і приголомшливо соковита - вразить у саме серце! Корисну і низькокалорійну тушковану індичку в сковороді готувати неймовірно просто і швидко. Чудовий варіант до сімейного обіду або вечері. Подавайте з картоплею, макаронами, гречкою або рисом.
60 хв. Порції: 3 128 Кк
Приготування рецепту
Як зробити тушковану індичку з овочами на сковороді? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Яку частину індички краще використовувати? Відмінно підійде будь-яка частина птиці. У мене цього разу філе стегна індички. Якщо у вас заморожене м'ясо, то попередньо розморозьте його.
Індичку обполосніть, обсушіть і наріжте однаковими за розміром шматочками.
У сковорідці з товстим дном розігрійте рослинну олію. Відправте індичку обсмажуватися. Помішуючи, готуйте до рум'яного відтінку.
Далі полум'я плити зменшіть до мінімального і тушкуйте індичку під кришкою близько 25-30 хвилин. Точний час залежить від обраної сковороди, розмірів шматків м'яса й особливостей роботи вашої плити. Щоб нічого не пригоріло, влийте трохи окропу (30-50 мл. буде цілком достатньо).
У цей час займіться овочами. Цибулю та моркву очистіть від шкірки. Болгарські перці розріжте на дві частини та приберіть серединку з насінням. Усе обполосніть, обсушіть і наріжте довільно не дуже дрібно.
Готову індичку акуратно перекладіть у сковорідку з високими краями, товстостінну каструлю, сотейник або казан.
Відправте подрібнені овочі в сковороду, де тушкувалася індичка. За потреби влийте ще трохи олії.
Вогонь збільште і готуйте при постійному помішуванні приблизно 5-10 хвилин.
Відправте обсмажені овочі до індички.
Додайте до всіх компонентів сметану та подрібнений часник, якщо ви його використовуєте. Посоліть і поперчіть усе за смаком.
Влийте півсклянки води й акуратно все перемішайте. Накрийте індичку з овочами кришкою і тушкуйте на помірному вогні під кришкою 15-20 хвилин. Наприкінці додайте зелень, нарізану дрібно.
Подавайте в гарячому вигляді як самостійну страву або як доповнення до будь-якого гарніру.
Якщо ви готуєте страву з грудки індички, то пропустіть крок номер 4. Грудинка готується набагато швидше, ніж філе стегна, тому буде цілком достатньо спочатку її обсмажити, а потім протушкувати в сметані разом з овочами.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 08.07.2023