Булочки з маком із листкового тіста

90 хв. Порції: 4 403 Кк

Приготування рецепту

1. Як спекти булочки з маком із дріжджового листкового тіста? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Тісто можете використовувати листково-дріжджове, як у мене, так і суто листкове або дріжджове. У мене тісто заморожене готове покупне заморожене у квадратних пластинах. Мені знадобилася одна пластина. Тісто необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника.

2. Мак висипте в миску, залийте окропом і залиште на 15 хвилин.

3. Потім відкиньте мак на дрібне сито. Знову перекладіть мак у миску, залийте окропом ще на 15 хвилин і знову відкиньте на сито. Це прибере з маку пил, що накопичився до фасування, гірчинку і зробить начинку м'якою, ніжною, а найголовніше - розкриє смак і аромат. Мак просушіть.

4. У чаші блендера з'єднайте мак, цукор і м'яке вершкове масло.

5. Збийте все протягом 1 хвилини.

6. Розкачайте тісто в рівний прямокутний пласт.

7. Викладіть на тісто начинку і рівномірно розподіліть по всій поверхні, трохи відступаючи від країв.

8. Згорніть тісто щільним рулетом.

9. Гострим ножем наріжте рулет на 8 однакових шматочків.

10. Перекладіть отримані заготовки на застелене пергаментом деко на відстані одна від одної швом донизу. У мене пергамент якісний силіконізований, тому я нічим його не змащував - готові булочки добре від нього відстали і не приклеїлися.

11. Змастіть заготовки збитим яйцем за допомогою пензлика. Випікайте булочки в розігрітій духовці до 150°С близько 35 хвилин, потім ще близько 10 хвилин при 180°С до появи рум'яної скоринки.

12. Готові булочки з маком перекладіть на блюдо і відразу ж подайте до столу. Приємного апетиту!