Рис у томатному соусі на сковороді

35 хв. Порції: 4 120 Кк

Приготування рецепту

1. Як протушкувати рис у томатному соусі на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції всіх інгредієнтів можна трохи змінювати на свій смак. Головне, щоб пропорції рису і води були 1/2. Так рис встигає приготуватися, але не розварюється і стає розсипчастим. Рекомендую використовувати пропарений довгозерний рис.

2. Цибулю очистіть від лушпиння та обполосніть у холодній воді. Потім цибулю дрібно наріжте. Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою.

3. Для приготування беріть зручну глибоку сковорідку та враховуйте, що рис збільшиться в розмірі. Сковорідку розігрійте до гарячого стану та налийте трохи рослинної олії. Викладіть нарізану цибулю та обсмажуйте її 2-3 хвилини до прозорості. За цей час цибуля стане м'якшою.

4. До м'якої цибулі додайте томатну пасту і все перемішайте. Прогрійте цибулю разом із томатною пастою протягом хвилини. Томатну пасту можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

5. Окремо промийте рис кілька разів у холодній воді. Потім відкиньте рис через ситечко, щоб з нього стекла зайва вода. Промитий рис перекладіть у сковороду до цибулі.

6. Влийте до рису гарячу воду і все перемішайте, щоб томатна паста рівномірно розподілилася з рисом. За смаком додайте сіль і спеції. Доведіть усе до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні хвилин 20-25, до м'якості рису. Орієнтуйтеся за часом приготування рису. Зазвичай він вказаний на упаковці.

7. Готовий рис забарвиться в червоний колір від томатної пасти, збільшиться в розмірі та стане м'яким. Зніміть сковорідку з вогню і залиште рис трохи постояти під кришкою, щоб він пропарився і дійшов. Готовий рис у томатному соусі може стати чудовим гарніром до будь-якої м'ясної або рибної страви. Приємного апетиту!