Сирний суп із сухариками та куркою

60 хв. Порції: 6 153 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити сирний суп із сухариками та куркою? Підготуйте продукти. Замість ніжок ви можете взяти будь-які інші частини курки. Заморожене м'ясо попередньо розморозьте. Сир вибирайте якісний, натуральний, без рослинних жирів - він смачніший і краще розійдеться в супі.

2. Насамперед приготуйте сухарики. Для них підійде будь-який білий хліб. Наріжте його невеликими кубиками.

3. Висипте шматочки хліба на деко. Поставте його в духовку, розігріту до 170°С, на 10-15 хвилин. Сушіть сухарики до золотистого кольору. Якщо вони зарум'яняться раніше, то дістаньте їх, не чекаючи закінчення часу.

4. Залийте курячі ніжки чистою холодною водою. Поставте каструлю на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну шумівкою або ложкою. Зменшіть вогонь до мінімального, додайте сіль і перець горошком. Накрийте каструлю кришкою і залиште варитися на 40-60 хвилин, залежно від частин курки.

5. Цибулю очистіть і наріжте невеликим кубиком.

6. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

7. Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

8. Поки вариться бульйон, зробіть засмажку. Розігрійте на середньому вогні сковорідку, налийте на неї олію для смаження. Викладіть в олію цибулю та моркву. Смажте їх, помішуючи, на невеликому вогні, близько 5 хвилин.

9. Коли курка буде готова, дістаньте її з бульйону. Закиньте в каструлю картоплю та засмажку. Варіть суп ще 15 хвилин, до м'якості картоплі - вона має легко розламуватися ложкою.

10. Коли картопля буде готова, покладіть у суп сир і нарізане на шматочки куряче м'ясо (відокремлене від кісток). Проваріть суп до повного розчинення сиру, на це піде близько 5 хвилин. Прокип'ятіть суп ще хвилину, потім вогонь вимкніть, накрийте каструлю кришкою і залиште постояти на 10-15 хвилин.

11. Подавайте курячий сирний суп із сухариками з білого хліба до столу, за бажання можете посипати його нарізаною зеленню. Приємного апетиту!