- М'ясний бульйон 1 стак.
- Вершки (будь-якої жирності) 2 стол.л.
- Яблуко (зелене) 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Пшеничне борошно 1 стол.л.
- Часник 3 зубч.
- Рослинна олія 3 стол.л.
- Лимонний сік 1 чайн.л.
- Гірчиця 1 чайн.л.
- Сіль за смаком
- Каррі 2 стол.л.
Соус каррі зі шматочками яблука
Ніжний і пікантний - зробить будь-яку страву шедевром! Соус каррі зі шматочками яблука - соус із незвичайною текстурою. Смак і аромат нагадає вам про сонячні береги Індії. Тому що він такий самий яскравий і сонячний. Подайте його до риби, м'яса, рису або овочів. Повірте, смачніше ви нічого не куштували!
30 хв. Порції: 6 158 Кк
Приготування рецепту
Як зробити соус каррі зі шматочками яблук? Дуже просто. Підготуйте необхідні продукти.
Цибулину помийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Часник слід теж помити та почистити. Наріжте його тонкими пластинами.
У сковорідку влийте рослинну олію. Викладіть цибулю та часник. Обсмажте до золотистого кольору.
До цибулі та часнику додайте борошно й обсмажте протягом приблизно 3 хвилин.
Сковороду зніміть із вогню. Невеликими порціями влийте бульйон, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
Всипте порошок карі, ретельно перемішайте. Поверніть сковорідку знову на вогонь, доведіть до кипіння і, ретельно помішуючи, тушкуйте ще близько 5 хвилин.
Яблуко помийте й очистіть від шкірки та серцевини.
Яблуко подрібніть у блендері. Шматочки будуть більшими і дуже цікаво обіграють текстуру соусу. У всякому разі, мені дуже сподобалося.
Терте яблуко покладіть у сковорідку, додайте гірчицю і лимонний сік. Додайте вершки (у мене були 10% жирності) і все ретельно перемішайте.
Соус каррі готовий. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 21.01.2024