- Яйця 3 шт.
- Мед 150 гр
- Мед 70 гр (для крему)
- Кукурудзяне борошно 150 гр
- Сода 7 гр
- Творог (м'який, нежирний) 500 гр
- Йогурт (натуральний, не питний) 150 гр
Торт Медовик без цукру
Найшвидший і найкорисніший, без цукру! Справжнє диво! Торт медовик печеться без додавання цукру з кукурудзяним борошном. Замість звичайного крему коржі прошаровуються м'яким творогом. Торт печеться дуже швидко, одним коржем, який потім розрізається на частини.
120 хв. Порції: 8 215 Кк
Приготування рецепту
Як зробити торт медовик без цукру та глютену? Підготуйте продукти. Спочатку для коржів. Мед для них обирайте рідкий, якщо він у вас густий, то розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці. Йогурт візьміть натуральний, без добавок, не питний, а з баночок. Замість кукурудзяного борошна можете використовувати пшеничне цільнозернове. Одразу увімкніть розігріватися духовку на 180°С.
Візьміть миску і вбийте в неї яйця. Влийте в яйця йогурт і мед. Просійте борошно. Не нехтуйте цим кроком. Борошно під час просіювання розпушується, у ньому розбиваються грудочки - це все робить випічку кращою. Зверху борошна всипте соду. Гасити її не потрібно, оскільки вона погаситься медом, який містить кислоту.
Перемішайте тісто звичайним ручним вінчиком, цього буде достатньо. Воно має стати однорідним, за консистенцією як рідка сметана.
Деко або форму для випічки застеліть папером для випічки. Найбільш підходящий розмір для випічки коржа - 30*35см. У мене деко більше, я зробив у паперу бортик, чим зменшив його розмір. Вилийте тісто на папір, розрівняйте його лопаткою.
Печіть корж у духовці за температури 180°С близько 20 хвилин. Корж має стати карамельного кольору. Але точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру коржа. Готовий корж дістаньте з духовки і повністю остудіть.
Розріжте корж на 4 частини, краї обріжте. Розкришіть і підсушіть обрізки на пательні або в духовці до хрусткого стану. Потім подрібніть до стану крихти.
Приготуйте крем. Для крему візьміть м'який творожок, такі зазвичай продають у баночках. Можете взяти звичайний творог, змішати його з йогуртом і пробити блендером. Замість меду підійдуть різні сиропи - фініковий, з топінамбура.
Крем готується дуже просто - змішайте в мисці творожок і мед (або сироп) до однорідності.
Зберіть торт. Промажте кожен корж хорошою порцією крему.
Також обмажте торт зверху та з боків.
Крихтою з обрізків обсипте верх і боки торта. Обов'язково приберіть торт у холодильник для просочення, краще на 8 годин.
Подавайте торт до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 21.01.2024