- Морква 2 шт.
- Огірки 1 шт.
- Рослинна олія 3 стол.л.
- Соєвий соус 1 стол.л.
- Оцет (9%) 1 стол.л.
- Цукор 1 чайн.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Часник за смаком
- Зелень за смаком
Салат зі свіжих огірків та моркви
Соковитий, хрусткий і неймовірно корисний! Салат зі свіжих огірків і моркви - найпростіший, пікантний, яскравий, він чудово доповнить курку, рибу, м'ясо або картоплю. Салат можна зробити гострим, додавши в нього перець чилі.
20 хв. Порції: 2 162 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат зі свіжих огірків і моркви? Підготуйте всі продукти за списком. Я взяв дві моркви середньої величини й один довгий салатний огірок.
Морквину очистіть від шкірки. В огірка зріжте шкірку, якщо вона груба. Часник очистіть від лушпиння. Усе обполосніть під проточною холодною водою і обсушіть кухонним рушником.
Огірки нашаткуйте на тертці для корейських салатів або наріжте від руки тонкими довгими смужками. Відкиньте огірок на друшляк і залиште таким чином на 10-15 хвилин, щоб стік зайвий сік.
У цей час морквину натріть на тертці для корейської моркви. Допустимо використовувати звичайну тертку з великими зубцями.
Приготуйте ароматну заправку. У глибоку невелику миску влийте рослинну або оливкову олію, соєвий соус і оцет 9%. Всипте неповну чайну ложку цукру. Часник пропустіть через прес і відправте до всіх компонентів. Кількість часнику візьміть за смаком. Я використовував 3 невеликих зубчики. За бажанням додайте паприку, мелений чорний перець та інші улюблені приправи. Усе ретельно перемішайте до розчинення цукру.
Моркву відправте в салатницю. Слідом додайте огірки та полийте заправкою.
Усе добре перемішайте і посоліть за смаком. Спробуйте і за необхідності додайте відсутній елемент (я влив ще трохи оцту). Накрийте салат харчовою плівкою і відправте в холодильник настоятися близько 30-40 хвилин.
Перед подачею салат знову перемішайте і прикрасьте свіжою зеленню, такою як кріп, петрушка або молода цибуля. Готово!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 01.01.2024