Салат Чоловічий каприз з куркою та грибами

95 хв. Порції: 4 125 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат Чоловічий каприз із куркою та грибами? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

2. Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Посипте курку спеціями та залиште маринуватися на 20 хвилин.

3. Цибулину наріжте кубиками.

4. У сковорідці на середньому вогні розігрійте олію, викладіть цибулю й обсмажте, помішуючи, 3-4 хвилини до прозорості.

5. Додайте до цибулі куряче філе і смажте все разом, помішуючи, до появи легкої золотистої скоринки.

6. Яйця відваріть круто, охолодіть і очистіть. Розділіть на білки та жовтки. Білки натріть на великій тертці. Жовтки натріть на дрібній тертці. Можете натерти жовтки одразу або прямо на салат, тоді вони будуть легшими.

7. Кріп вимийте, обтрусіть від води та дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

8. Опеньки вийміть із розсолу та обсушіть. Крім опеньків можете використовувати інші гриби, зокрема й печериці. Гриби можуть бути мариновані або обсмажені.

9. На тарілку встановіть кулінарне кільце. Викладіть курку з цибулею та утрамбуйте. Зверху полийте курку майонезом. Я переклав майонез у кондитерський мішок і відрізав кінчик. Так зручніше, ніж ложкою.

10. Наступним шаром розподіліть терті білки і полийте їх майонезом. За бажанням можете солити деякі шари, але я зазвичай не досолюю салати з майонезом, майонезу цілком достатньо.

11. На білки викладіть терті жовтки і також полийте зверху майонезом.

12. Зверху посипте салат рубаною зеленню.

13. У центр на кріп викладіть мариновані опеньки. Поставте салат на 1 годину в холодильник для просочення.

14. Перед подачею кулінарне кільце зніміть. Якщо немає бажання викладати салат у кільце, можете відразу подати його в салатнику. Приємного апетиту!