- Морква (середнього розміру) 4 шт.
- Цибуля (велика) 2 шт.
- Рослинна олія 4 стол.л.
- Томатна паста (або кетчуп, або томатний сік за смаком) 2 стіл.л.
- Вода (за потреби) 100 мл
- Сіль за смаком
- Цукор 0.25 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
Цибуля з томатною пастою та морквою на сковороді
Універсально, швидко, смачно, без клопоту! Простіше не буває! Цибуля з томатною пастою та морква на сковороді - це страва, яка може бути і гарніром, і соусом або навіть подаватися самостійно. Зробити її зможе навіть господиня-початківець. Для цього знадобляться звичайнісінькі продукти і трохи часу.
30 хв. Порції: 2 120 Кк
Приготування рецепту
Як зробити цибулю з томатною пастою та морквою на сковороді? Неймовірно просто! Насамперед підготуйте всі необхідні продукти. Морквину виберіть яскраво-оранжевого кольору. Саме такі плоди солодкі та соковиті, що зробить готову страву дуже насиченою та смачною.
Морквину та цибулю очистіть від шкірки. Овочі обполосніть і обсушіть кухонним рушником, щоб прибрати надлишки вологи.
Ріпчасту цибулю наріжте тонким пір'ям, а морквину натріть на тертці з великими зубцями. Моркву допустимо подрібнити тонкими брусочками від руки або скористатися овочерізкою для корейських салатів. Пам'ятайте про те, що якщо ви натрете морквину занадто дрібно, то вона перетвориться на кашу в готовій страві.
У сковороді розігрійте невелику кількість рослинної або оливкової олії. Відправте морквину обсмажуватися. На середньому полум'ї, періодично помішуючи готуйте хвилину-дві. Орієнтуйтеся на те, що морква має стати трохи м'якою.
Додайте в сковорідку цибулю. Злегка посоліть. Перемішуючи, обсмажуйте до появи золотистого відтінку цибулі.
Влийте до овочів томатну пасту, попередньо розбавлену водою. Скільки води використовувати? Усе залежить від того, на скільки густу страву ви в підсумку хочете отримати. Замість томатної пасти можна використовувати томатний сік або кетчуп. Усе посоліть за смаком, поперчіть і додайте дрібку цукру. На цьому етапі можна використовувати улюблені сухі спеції та приправи.
Усе перемішайте, накрийте сковорідку кришкою і зменшіть полум'я до мінімального. Тушкуйте овочі в томатному соусі близько 10-15 хвилин. У процесі приготування відкрийте кілька разів кришку і перемішайте вміст сковороди. Якщо до кінця готування в сковороді залишилося занадто багато рідини, то відкрийте кришку, збільште вогонь і випаруйте потрібну кількість томатного соусу.
Тушковану цибулю з морквою і томатною пастою подавайте в гарячому або холодному вигляді, прикрасивши свіжою зеленню.
Тушковану цибулю з морквою можна використовувати для приготування різних супів, борщу, голубців і багато чого іншого.
Чудово поєднуються тушковані овочі з відвареними крупами, м'ясом, рибою, котлетами і навіть із макаронами.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 13.07.2023