Вершковий соус для піци

20 хв. Порції: 4 366 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити вершково-часниковий соус для піци як у піцерії? Дуже просто! Почніть із підготовки необхідних інгредієнтів за списком. Вершки підійдуть жирністю 20-30%. Заздалегідь дістаньте вершки з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури. Свіжий часник можете замінити на ½ ч. л. сухого. Борошно можете замінити на картопляний або кукурудзяний крохмаль. Але кукурудзяного крохмалю можливо знадобиться більше, адже він слабший за картопляний.

2. Часник очистіть і дрібно порубайте або пропустіть через прес.

3. У сковороді на невеликому вогні розтопіть частину вершкового масла.

4. Додайте часник і обсмажте, помішуючи, до появи яскравого аромату. Додайте масло, що залишилося. Слідкуйте, щоб часник не згорів. Тому не відходьте від плити.

5. Всипте в сковорідку борошно і перемішайте до однорідності.

6. Продовжуючи помішувати, влийте частинами вершки, всипте спеції. Крім стандартних солі та перцю можете додати свої спеції за смаком. Наприклад, сюди добре підійде щіпка мускатного горіха.

7. Постійно помішуючи, тушкуйте соус 2-3 хвилини до загустіння. Густоту соусу визначайте на свій смак. Якщо не вийде позбутися грудочок, можете протерти соус через сито або пробити блендером. Приберіть сковороду з вогню.

8. Соус для піци готовий. У міру охолодження соус сильно густіє. Тому використовувати його краще поки він гарячий. З цим соусом можна зробити піцу з будь-якою начинкою. Я робив дріжджову піцу з шинкою, беконом і помідорами.