Тушковані огірки

30 хв. Порції: 2 79 Кк

Приготування рецепту

1. Як тушкувати огірки з томатом на сковороді? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Огірочки можна використовувати звичайні та довгі салатні. Кількість будь-якого з компонентів можна збільшити або зменшити за смаком.

2. З огірків зріжте шкірку. Цибулю та часник очистіть від лушпиння. Усе обполосніть під проточною холодною водою і обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати надлишки води.

3. Цибулю нашаткуйте чверть кільцями або невеликими кубиками, як вам більше подобається. У сковороді розігрійте олію. Відправте цибулю обсмажуватися. Готуйте на сильному вогні, періодично помішуючи до бажаного ступеня обсмажування. Можна цибулю припустити до прозорості або залишити в сковорідці до появи золотистого відтінку.

4. Огірки наріжте кільцями або півкільцями завтовшки близько 0,5 см. Не варто різати огірки занадто тонко, інакше в процесі приготування вони розповзуться в безформну масу, що зіпсує смак і зовнішній вигляд готової страви.

5. Відправте огірки до цибулі.

6. Слідом додайте томатну пасту. На цьому етапі замість пасти можна використати пюровані томати, томатний соус або кетчуп.

7. Влийте невелику кількість води. Усе добре перемішайте. Після закипання полум'я під сковорідкою зменшіть до трохи нижче середнього і тушкуйте огірки під закритою кришкою 15-20 хвилин. Через деякий час відкрийте кришку і перемішайте огірки.

8. Часник пропустіть через прес або подрібніть від руки гострим ножем максимально дрібно. Додайте часник у сковорідку. Посоліть усе за смаком і приправте улюбленими спеціями. Тушкуйте з відкритою кришкою ще 5 хвилин.

9. Наприкінці приготування посипте готову страву подрібненою зеленню, все перемішайте. Зніміть сковорідку з вогню і дайте настоятися страві близько 5 хвилин.

10. Тушковані огірки готові. Подавати їх можна одразу ж у гарячому вигляді, посипавши за бажанням гострим або запашним перцем. У спекотні літні дні така страва послужить прекрасним перекусом в охолодженому вигляді.