Суп з фрикадельками з індички

50 хв. Порції: 4 44 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити суп із фрикадельками з індички? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я буду використовувати філе стегна індички. Але можна взяти м'ясо з іншої частини, головне, щоб воно було без кісток. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки та обполосніть від забруднень. Одна цибулина піде у фарш, інша, безпосередньо, в суп.

2. М'ясо наріжте на шматочки та пропустіть через м'ясорубку. Якщо немає такої можливості, то можна купити вже готовий фарш. цибулю очистіть і дрібно наріжте. Додайте нарізану цибулю в чашу до фаршу. За смаком підсипте трохи солі та спеції. Як спеції можна взяти мелений перець і трохи сушених ароматних трав. Усе перемішайте.

3. У каструлю налийте воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. З фаршу зліпіть невеликі кульки й опускайте в киплячу воду. Фрикадельки зручно ліпити мокрими руками, так вони не прилипають до рук.

4. Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками й опустіть у каструлю слідом за фрикадельками. Залиште все варитися на 20-25 хвилин.

5. Цибулю та моркву очистіть і подрібніть. Цибулю дрібно наріжте, моркву можна нарізати кільцями, брусочками або натерти на крупній тертці. Цибулю та моркву можна одразу додати в суп і варити все разом.

6. Мені більше подобається аромат трохи обсмажених овочів. Обсмажте цибулю і моркву з додаванням рослинної олії, буквально, 1-2 хвилини. Овочі стануть м'якшими і від них у супі буде приємний аромат. Викладіть овочі в каструлю.

7. За смаком додайте в суп сіль і спеції та потримайте на вогні ще кілька хвилин. Потім зніміть суп з вогню і залиште трохи постояти під кришкою. Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу. Приємного апетиту!