Томатний соус для шашлику

Пряний, пікантний, для літніх спекотних днів! Яскравий насичений томатний соус для шашликів, ковбасок і багато чого іншого. Ароматні свіжі трави і часник надають приголомшливий насичений смак. Обов'язково спробуйте!

Томатний соус для шашлику

20 хв. Порції: 2 22 Кк


  1. Томатна паста (густа) 250 гр
  2. Вода 1 стак.
  3. Часник 15 гр
  4. Цибуля 30 гр
  5. Зелень кінзи 15 гр (або трохи більше за смаком)
  6. Петрушка 20 гр (або трохи більше)
  7. Оцет (6%) 3 стол.л.
  8. Цукор 0.25 чайн.л.
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком

Приготування рецепту

  1. Як зробити томатний соус для шашлику? Легко і просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

  2. Томатну пасту відправте в глибоку миску і змішайте з чистою бутильованою або кип'яченою охолодженою водою. Скільки взяти води? Орієнтуйтеся на те, щоб у підсумку у вас вийшла паста ніжної консистенції схожої на нежирну сметану. У мене була густа паста і води знадобилася одна склянка. На виході вийшло 500 мл. томатного соусу. Якщо у вас рідка томатна паста, то виключіть воду зі списку компонентів і збільште кількість пасти до 500 мл.

  3. Цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і наріжте невеликими кубиками. У невелику глибоку тарілку влийте оцет (у мене 6%) і відправте цибулю маринуватися на 15-20 хвилин. Якщо у вас оцет 9%, то його знадобиться менше або розбавте його злегка водою.

  4. У цей час займіться іншими інгредієнтами. Часник очистіть від шкірки, обполосніть і натріть на дрібній тертці. Як варіант можна пропустити зубки через прес. Зелень ретельно промийте і обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати залишки води. У чашу блендера відправте томатний соус, часник і мариновану цибулю.

  5. Посоліть усе за смаком, додайте дрібку цукру (для балансу смаку) і мелений чорний перець.

  6. Зелень кінзи і петрушку нашаткуйте дрібно і відправте в блендер до всіх інших компонентів.

  7. Пробийте все до однорідної маси.

  8. Викладіть соус у невелику чашу та спробуйте на смак. За необхідності додайте ще трохи цукру та солі. Накрийте кришкою або харчовою плівкою і відправте в холодильник мінімум на годину настоятися.

  9. Ароматний і найсмачніший томатний соус готовий. Подавайте!


Томатний соус ідеально доповнить усі м'ясні страви та навіть картоплю. Здивуйте рідних і близьких смачним соусом на пікніку.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 02.06.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт