Тушкована капуста в казані на плиті

50 хв. Порції: 5 67 Кк

Приготування рецепту

1. Як тушкувати капусту в казані на плиті? Підготуйте всі необхідні для цього продукти. Кількість цибулі та моркви можна змінити за смаком. Так само до всіх компонентів можна додати болгарський перець і свіжі помідори. Якщо у вас немає в наявності томатної пасти, то візьміть домашню аджику або кетчуп.

2. Отже, качан вимийте і приберіть зовнішні листи. Вони зазвичай зіпсовані й для подальшого приготування не годяться. Нашаткуйте капусту тонкими смужками.

3. Цибулю та морквину очистіть від шкірки. Цибулину наріжте півкільцями або чверть кільцями. Моркву натріть на крупній тертці або на тертці для корейських салатів.

4. У казан налийте невелику кількість рафінованої рослинної олії. Розігрійте її на сильному вогні. Відправте морквину та цибулю обсмажуватися.

5. Готуйте, помішуючи, до золотистого відтінку.

6. Відправте в казан капусту і томатну пасту.

7. Якщо ви використовуєте помідори, то додайте їх у казан на даному етапі приготування (я так само взяв трохи приправи для овочів). Влийте приблизно 1 склянку води.

8. Усе добре перемішайте, полум'я під казаном зменшіть до помірного і тушкуйте капусту під кришкою близько 40 хвилин.

9. У процесі готування я кілька разів відкривав кришку і перемішував вміст казана.

10. За 5 хвилин до кінця приготування посоліть капусту за смаком. Готову страву поперчіть і посипте дрібно нарізаною зеленню. Я зазвичай використовую петрушку, кріп або молоду зелену цибулю.

11. Подавайте в гарячому або в холодному вигляді.