- Фарш м'ясний 900 гр
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Мелений коріандр 0.33 чайн.л.
- Сіль 1.33 чайн.л.
- Баклажани 2 шт.
- Вода 200 мл
- Рослинна олія 3 стол.л.
- Помідори 4 шт.
- Часник 3 зубч.
- Петрушка за смаком
- Зелень кінзи за смаком
- Суміш перців мелених за смаком
Котлети з м'ясного фаршу в баклажанних слайсах
Швидка ситна страва з найдоступніших продуктів! Досить простий рецепт приготування соковитих котлет зі змішаного м'ясного фаршу з баклажанами на сковороді, які приємно здивують своїми чудовими смаковими якостями й обов'язково сподобаються багатьом!
70 хв. Порції: 14 184 Кк
Приготування рецепту
Як швидко і просто приготувати соковиті м'ясні котлети загорнуті в баклажанні слайси в томатній заправці на сковороді, які обов'язково сподобаються багатьом і приємно здивують своїми чудовими смаковими якостями? Насамперед готуйте необхідні продукти та спеції для приготування м'ясних котлет із баклажанами.
Для приготування котлет візьміть глибоку миску і викладайте в неї дев'ятсот грамів змішаного м'ясного фаршу, після чого дрібно нарізуйте і викладайте в миску одну велику голівку ріпчастої цибулі, потім додайте в неї половину чайної ложки суміші з мелених перців, одну третину чайної ложки меленого коріандру і одну чайну ложку солі.
Нарізайте дрібно за смаком пучок петрушки і додавайте в загальну миску, після чого добре перемішуйте між собою всі інгредієнти, потім прикривайте миску з приготованим фаршем пакетом і ставте на тридцять хвилин у холодильник.
Тонкими слайсами нарізайте два баклажани і викладайте в глибоку тарілку, після чого присипайте невеликою кількістю солі та щоб баклажани віддали всю гіркоту, заливайте їх теплою кип'яченою водою на дві-три хвилини.
Зливайте солону воду з тарілки з баклажанними слайсами, після чого застеляйте деко пергаменом і викладайте слайси, які потім змащуйте з кожного боку невеликою кількістю рослинної олії.
Відправляйте деко з баклажанними слайсами в попередньо розігріту до двохсот градусів духовку і запікайте слайси 10-12 хвилин.
Для приготування томатної заливки нарізуйте невеликими шматочками чотири помідори та викладайте в чашку блендера, потім додавайте в неї нарізану за смаком зелень кінзи та три зубчики часнику.
Подрібнюйте всі інгредієнти в чаші блендером до однорідної рідкої маси і виливайте приготовлену томатну заливку в невелику глибоку миску.
Додавайте в миску з томатною заливкою за смаком сіль, суміш із мелених перців і перемішуйте між собою всі інгредієнти.
Беріть невелику кількість м'ясного фаршу і, відбиваючи його в руках, формуйте щільний колобок, який потім викладайте на запечений еластичний баклажанний слайс і згортайте в рулет, за нашим рецептом їх виходить 14.
Вилийте в поставлену на увімкнену плиту сковорідку дві-три столові ложки олії та розігрівайте, потім викладайте в неї м'ясні котлети в баклажанних слайсах і обсмажуйте на великій температурі плити, після чого вилийте в сковорідку томатну заливку.
Розподіляйте томатну заливку в сковорідці, потім додавайте в неї трохи перевареної води, прикривайте кришкою і тушкуйте котлети на середній температурі плити 20-25 хвилин до повної готовності.
Приготовані котлети зі змішаного м'ясного фаршу в баклажанних слайсах із томатною заливкою розкладіть по тарілках із гарніром і подавайте до столу. Смачного!
М'ясні котлети з баклажанами за нашим перевіреним часом рецептом без жодного сумніву сподобаються багатьом, за свої чудові смакові якості!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 18.03.2023