Стручкова квасоля на сковороді з часником

20 хв. Порції: 2 162 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити стручкову квасолю на сковороді з часником? Підготуйте продукти. Квасолю ви можете взяти як свіжу, так і заморожену. Останню розморожувати перед приготуванням необов'язково - вона все одно буде відварюватися. Кількість часнику регулюйте на свій смак - можете покласти як більше, так і менше. Крім перцю можете додати будь-які улюблені приправи.

2. Якщо квасоля у вас свіжа, то спершу помийте її, почистіть жорсткі частини та наріжте на шматочки завдовжки 4-5 см. Закип'ятіть у сотейнику воду, посоліть її. Закиньте в киплячу воду квасолю (заморожену кидайте прямо так). Після повторного закипання проваріть квасолю кілька хвилин. Потім відкиньте її на друшляк і обов'язково обдайте холодною водою (можна з-під крана) - це допоможе зберегти квасолі яскравий зелений колір.

3. Залиште квасолю в друшляку, щоб стекла вода. Розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте на неї олію для смаження. Викладіть у сковороду бланшовану квасолю. Часник почистіть і вичавіть через чеснокодавилку в сковороду до квасолі. Посоліть і поперчіть страву. Перемішайте. Спеції можете додати будь-які на ваш смак.

4. Обсмажуйте квасолю, зрідка помішуючи, близько 5 хвилин. Вогонь залиште середній. Наприкінці посипте квасолю кунжутом. Вимкніть нагрівання, накрийте сковорідку кришкою і залиште страву постояти 10 хвилин - за цей час квасоля просочиться ароматом і смаком приправ і часнику.

5. Подавайте смажену стручкову квасолю з часником до столу. Приємного апетиту!