- Банан (великий, вагою ~210 грам) 1 шт.
- Яйце 1 шт.
- Рисове борошно 100 гр
- Молоко 25 мл
- Розпушувач 1 чайн.л.
- Сіль (щіпка) за смаком
Бананові панкейки
Ароматні, пишні, дієтичні. Для корисного сніданку! Бананові панкейки готуються з рисовим борошном, без цукру та олії, тому виходять набагато кориснішими. Незважаючи на відсутність звичних інгредієнтів, вони практично не відрізняються від звичайних. Сподобаються дітям і дорослим.
30 хв. Порції: 2 175 Кк
Приготування рецепту
Як зробити бананові панкейки? Підготуйте продукти. Банан вибирайте стиглий, м'який. Краще орієнтуйтеся на зазначену вагу - 210 грамів, з більшою кількістю панкейки можуть не пропектися. Рисового борошна може піти як більше, так і менше зазначеного в інгредієнтах, будете дивитися за консистенцією тіста.
Банан очистіть, потім поламайте його на шматочки в миску. Розімніть ці шматки виделкою до стану пюре. Тому й краще, щоб банан був дуже стиглим - такий плід легше розім'яти. Ви також можете скористатися занурювальним блендером, але мені достатньо було виделки. Якщо в масі залишаться невеликі шматочки нерозчавленого банана, нічого страшного - вони додадуть цікавої структури панкейкам.
Вбийте в миску до бананового пюре яйце, влийте молоко, всипте невелику дрібку солі. Перемішайте виделкою до однорідності.
У рисове борошно всипте розпушувач. Перемішайте, щоб він рівномірно розподілився по борошну.
Порціями почніть всипати борошно до бананової маси. Після кожного додавання розмішуйте тісто виделкою. Зупиніться, коли воно стане за консистенцією як густа сметана. У мене пішла менша кількість борошна. Це залежить від ваги та стиглості банана, розміру яйця, властивостей борошна тощо.
Розігрійте на середньому вогні млинцеву сковороду з антипригарним покриттям - це важливо, оскільки панкейки смажаться без олії. Викладіть у центр столову ложку тіста, акуратно розрівняйте її, формуючи панкейк завтовшки близько 1 см.
Смажте панкейк до золотистого кольору, кілька хвилин, потім переверніть його на інший бік.
Готовий панкейк зніміть на тарілку. Посмажте аналогічним чином панкейки з усього тіста. У мене з цієї кількості вийшло рівно 6 штук.
Подавайте бананові панкейки з рисовим борошном до столу. Приємного апетиту!
Я вважаю, що цей рецепт корисний, тому що панкейки не містять цукру. Це робить їх набагато кориснішими, оскільки виключаються швидкі вуглеводи, які не несуть ніякої користі. Смажаться панкейки на сухій сковороді - це зменшує їхню калорійність і також робить більш корисними. Заміна пшеничного борошна на рисове дає змогу вживати страву людям з алергією на глютен.
Кухня - Американська кухня | Опубліковано: 28.06.2023