Курка шматочками на сковороді

150 хв. Порції: 4 259 Кк

Приготування рецепту

1. Як посмажити курку шматочками на сковороді? Дуже просто! Підготуйте всі продукти, які вам знадобляться для рецепта. Курочку краще взяти свіжу, тоді готова страва вийде особливо соковитою і смачною! Але так само підійде птах із заморозки. Вийміть її попередньо з морозилки та розморозьте.

2. Видаліть залишки пір'я з курки, якщо такі є. Тушку обполосніть і обсушіть паперовими серветками. Наріжте курку порційними шматочками невеликого розміру. Відправте в глибокий посуд, що підходить за розміром.

3. Посипте курку меленим чорним перцем, паприкою, часниковим порошком і куркумою. За бажанням додайте дрібку цукру. Посоліть за смаком.

4. Усе ретельно перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште маринуватися на годину-дві.

5. У сковорідці з товстим дном розігрійте рослинну олію без запаху. Відправте мариновані шматочки курки одним шаром у сковорідку. Вогонь плити зменшіть до помірного і залиште курочку таким чином на 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся на те, щоб на шматочках з'явилася рум'яна апетитна скоринка.

6. Далі кожен шматочок переверніть і обсмажуйте ще близько 15-20 хвилин до повної готовності. За необхідності полум'я плити ще трохи зменшіть. Зробіть надріз на найбільшому шматку курки за допомогою ножа. Якщо ви бачите прозорий сік, значить курочка готова. Якщо сік рожевого відтінку, то знову переверніть шматочки й обсмажуйте ще кілька хвилин.

7. Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню та духмяним меленим перцем.

8. Подавайте курку, смажену шматочками на сковорідці, в гарячому вигляді зі свіжими овочами та салатами.