- Печериці 1 кг
- Сметана 150 гр
- Спеції сухі за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Печериці на вогнищі смажені
Смачно та корисно! Ідеальне доповнення до шашликів! Печериці на багатті смажені - це соковиті та пікантні грибочки, пальчики оближеш! Можна приготувати їх на вихідні або у святкові дні. Готуються вони швидко і просто, з'їдаються блискавично! Чудове доповнення до м'яса та картоплі.
180 хв. Порції: 4 48 Кк
Приготування рецепту
Як замаринувати печериці для смаження на багатті? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Гриби виберіть середнього розміру. Печериці можна взяти звичайні білі або коричневі.
Печериці вимийте та обсушіть кожну паперовими серветками. На грибах не повинно бути залишків води, це дуже важливо. Зріжте основи ніжок, якщо вони пухкі.
Відправте печериці в глибоку, зручну для маринування чашу. Додайте улюблені спеції. Які приправи підійдуть для маринаду? Чудово поєднуються з грибами часниковий порошок, мелені перці, копчена паприка і сухі трави. Я використовував кожної з приправ по одній неповній чайній ложці. Можна використовувати готові сухі суміші для маринування. Посоліть усе за смаком.
Додайте сметану й акуратно все перемішайте, щоб маринад огорнув кожен грибочок. Будьте акуратні, щоб не зламати капелюшки та ніжки.
Для зручнішого способу маринування можна в окремій мисці змішати сметану і всі спеції до однорідної маси, а потім додати до грибів і перемішати. Накрийте чашу харчовою плівкою або кришкою і відправте в холодильник маринуватися мінімум на одну годину. Що довше гриби будуть маринуватися, то смачнішими та насиченішими вони вийдуть. Я залишив печериці на ніч.
Мариновані печериці нанизайте на шпажки.
Розпаліть мангал. Коли вугілля прогорить і залишиться хороший жар, приступайте до наступного етапу приготування. Викладіть шампури на мангал.
Готуйте періодично перевертаючи кожну шпажку до готовності грибів. На це знадобиться зовсім небагато часу. Гриби смажаться дуже швидко. Мені знадобилося близько 5-7 хвилин.
Готові гриби викладіть на тарілку, прикрасьте гілочками свіжої зелені та подавайте!
Смачно як самостійна страва, так і на додаток до шашликів.
Печериці, приготовані на багатті, виходять дуже соковиті та насичені. Смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Вимиті й очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб він увібрав зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин, щоб уся волога вбралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 01.01.2024