Слойки з полуницею з листкового тіста

60 хв. Порції: 5 321 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити слойки з полуницею з листкового тіста? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Тісто можна використовувати магазинне листкове бездріжджове у вигляді рулету або в пластинах. Я використовую листкове тісто у квадратних пластинах - його не доведеться надто сильно розкачувати, щоб отримати потрібну форму та розмір. За бажанням можете замінити тісто на готове дріжджове або листково-дріжджове.

2. Полуницю промийте, видаліть хвостики. Розріжте кожну ягоду на 4 частини. Якщо ягоди дрібні, можете залишити їх цілими.

3. Тісто заздалегідь розморозьте. Кожну пластину злегка розкатайте в рівний квадрат і розріжте на 4 квадрати.

4. Складіть кожен квадрат трикутником. Гострим ножем зробіть надрізи, не доходячи до верхнього кута 5 мм.

5. Розгорніть квадратики і змастіть центральну частину по краях жовтком.

6. Загорніть відрізані краї в протилежні боки. Вийдуть слоєчки гарної форми. У мене з двох пластин тіста вийшло 8 слойок.

7. Викладіть вироби на застелене пергаментом деко. У центр слойки висипте трохи крохмалю. Це потрібно, щоб сік від полуниці не розмочив слойку. Завдяки крохмалю більша частина соку загусне. У подібних слойках не з водянистих ягід або фруктів, наприклад, з яблуками, крохмаль не потрібен.

8. Зверху на крохмаль висипте трохи цукру і розрівняйте.

9. На цукор покладіть нарізану полуницю. Полуницю можете доповнити або замінити іншими ягодами чи фруктами.

10. Змастіть вироби жовтком. Поставте слойки в розігріту до 190°С духовку на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки.

11. Готові слойки з полуницею перекладіть на тарілку і подайте до столу, прикрасивши свіжою полуницею і м'ятою. Приємного апетиту!