- Цукрова пудра 100 гр
- Лимонний сік 20 мл (приблизно від половинки лимона)
Лимонна глазур
Дуже швидка, проста і доступна. Для будь-якої випічки. Лимонна глазур складається всього з двох інгредієнтів: цукрової пудри та лимонного соку. Вона підійде для паски, кексів, пирога, булочок, пряників та іншої випічки. Освіжаючий кислуватий смак приємно доповнить солодкість випічки.
10 хв. Порції: 8 314 Кк
Приготування рецепту
Як зробити лимонно-цукрову глазур? Підготуйте всі необхідні продукти. Це один із найпопулярніших і часто використовуваних видів глазурі для кондитерських виробів, який доступний абсолютно всім. Такої кількості глазурі вистачить на дві паски, один великий кекс або пиріг. Цукрову пудру беріть якісну, дрібного помелу. Що дрібніша пудра, то одноріднішою і світлішою вийде глазур.
Лимон вимийте, розріжте навпіл і з половинки відіжміть сік. Точна кількість соку на таку кількість пудри має дорівнювати 20 г. Щоб лимон було легше віджати, можете попередньо покатати його по столу, сильно натискаючи долонею. Або можете погріти близько 10 секунд у мікрохвильовці.
У мисочку висипте цукрову пудру. Якщо пудра зібралася в жорсткі грудочки, попередньо просійте її через сито. Влийте в пудру лимонний сік.
Ретельно перемішайте глазур вінчиком або збийте міксером до отримання однорідної гладкої консистенції. Глазур має бути тягучою, щоб не стікала з випічки, як вода. Якщо глазур виходить рідкуватою, можете додати ще цукрової пудри.
Одразу ж нанесіть глазур із цукрової пудри та лимонного соку на вашу випічку і почекайте кілька хвилин, поки вона застигне. Якщо хочете додатково прикрасити випічку поверх глазурі, робіть це одразу, поки глазур ще липка. Якщо наносити глазур плануєте трохи пізніше, накрийте її харчовою плівкою, щоб вона не засохла. Але краще готуйте глазур безпосередньо перед нанесенням. Приємного апетиту!
Якщо у вас немає цукрової пудри, можете зробити її самостійно, подрібнивши цукор у кавомолці.
Якщо у вас немає лимона, можете взяти звичайну воду, додати в неї маленьку щіпку лимонної кислоти. Також можете замість свіжовичавленого соку використовувати концетрат. Але його потрібно змішати з чистою питною водою у співвідношенні 1:5, де 1 - вагова частина соку, а 5 - вагова частина води.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 30.12.2023