- Картопля 2 кг
- Молоко (приблизна кількість) 300 мл
- Вершкове масло 100 гр
- Твердий сир 100 гр
- Сіль за смаком
Товчена картопля з молоком
Найсмачніша, найніжніша, найароматніша та найповітряніша! Товчена картопля з молоком - це улюблене всіма картопляне пюре, приготоване за всіма правилами, але з додаванням сиру. Він надає картоплі ще більше вершкового смаку. Таке пюре сподобається дітям і підійде до будь-якої гарячої страви.
40 хв. Порції: 12 114 Кк
Приготування рецепту
Як зробити товчену картоплю з молоком і маслом? Підготуйте продукти. Картопля краще підійде сортів, які містять багато крохмалю - вони краще розварюються. Молоко підійде будь-якої жирності, його кількість може різнитися залежно від картоплі та бажаної консистенції пюре. Масло та сир обирайте смачні, якісні, натуральні.
Картоплю добре помийте щіткою під проточною водою, потім очистіть овочечисткою - вона знімає найтонший шар шкірки. Потім бульби промийте і складіть у каструлю великого об'єму. Якщо картопля велика, то розріжте її на 3-4 частини, дрібну залиште як є. Закип'ятіть у чайнику чисту воду, залийте нею картоплю. Таким чином ви скоротите час варіння.
Поставте каструлю на середній вогонь, накрийте кришкою. Після того, як вода закипить, зніміть пінку і всипте сіль. Варіть картоплю 25-30 хвилин, залежно від сорту. Готовність перевірте ножем - лезо має легко протикати шматочки.
Одночасно нагрійте молоко практично до кипіння.
І натріть на середній тертці сир.
З готової картоплі злийте воду, потім добре розімніть її товкачем. Всипте в каструлю сир, викладіть вершкове масло. Ще раз гарненько помніть пюре.
Почніть порціями вливати гаряче молоко, перемішуючи пюре ложкою. Досягніть тієї консистенції, яку ви любите. Можете зробити пюре густішим або рідшим. Спробуйте його на сіль, за потреби додайте.
Подавайте пюре до столу, ми їли його з котлетами. Це було найсмачніше пюре, яке я готував. Приємного апетиту!
Товчену картоплю ідеально їсти з котлетками та овочевим салатом.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 26.03.2023