Тісто для пельменів на воді

30 хв. Порції: 4 273 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити просте еластичне тісто для домашніх пельменів на воді з яйцями? Для початку підготуйте продукти за списком. Пшеничне борошно необхідно просіяти, при цьому воно насититься киснем, а тісто набуде ідеальної консистенції. Краще брати борошно вищого ґатунку з твердих сортів пшениці. Яйце обов'язково промийте водою або помийте з милом, щоб унеможливити потрапляння в організм шкідливих бактерій.

2. Необхідну кількість солі розчиніть у теплій кип'яченій воді. Дайте воді повністю охолонути. Борошно помістіть у відповідну за об'ємом миску, зробіть заглиблення і додайте воду. Вливайте воду невеликими порціями, поступово замішуючи тісто ложкою.

3. Перед тим як додати яйце, збийте його виделкою або вінчиком.

4. Додайте яйце в миску з борошном, добре перемішайте.

5. Влийте рослинну олію - рафіновану з нейтральним смаком. Перемішуйте тісто ложкою, поки це можливо.

6. Потім перекладіть його на робочу поверхню, посипану борошном, і продовжуйте вимішувати руками. Додавайте борошно в міру необхідності. У вас може піти більша або менша кількість борошна залежно від його властивостей.

7. Тісто має стати гладким, досить щільним, не липнути до рук.

8. Готове тісто помістіть у поліетиленовий пакет або оберніть харчовою плівкою. Залиште його відпочити на 30 хвилин за кімнатної температури, так з ним буде легше працювати. Після цього приступайте до ліплення пельменів. Для начинки можна взяти фарш із яловичини, свинини або курки. На ваш розсуд. Також можна додати сиру або обсмажену ріпчасту цибулю, часник, чорний мелений перець. Приємного апетиту!