Сметанна підлива з овочами

30 хв. Порції: 4 75 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити томатно-сметанну підливу з овочами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції та кількість овочів можна трохи змінити за своїм смаком і наявністю. Сметана може бути будь-якої жирності. Чим вона густіша, тим вершковішим буде смак готової підливки.

2. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, обполосніть у холодній воді та подрібніть. Цибулю дрібно наріжте, а часник можна просто нарізати скибочками.

3. Розігрійте пательню до гарячого стану та налийте на неї трохи рослинної олії. Викладіть нарізану цибулю, обсмажте її протягом хвилини. Вона стане трохи м'якшою. Потім додайте до неї часник. Від часнику з'явиться характерний аромат.

4. Болгарський перець вимийте в проточній воді, видаліть плодоніжку і серединку з насінням, наріжте дрібними кубиками.

5. Викладіть перець у сковороду до цибулі. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні 3-5 хвилин. За цей час перець стане м'якшим. Від овочів має вистачити соку, щоб вони не почали підгорати. За потреби можна додати 2-3 столові ложки води.

6. Помідори вимийте в проточній воді, наріжте кубиком. Додайте в сковороду нарізані помідори. Прогрійте все разом 1-2 хвилини. Помідори швидко дадуть сік.

7. За смаком додайте сіль і спеції. Як спеції я беру мелений перець і сушений базилік. Якщо любите злегка тушковані овочі, то можна переходити до наступного кроку. Я люблю більш однорідну консистенцію, тому залишаю тушкуватися ще на 12-15 хвилин.

8. Влийте гарячу воду. Додайте сметану та подрібнену зелень. Усе змішайте та доведіть до кипіння.

9. Сметанний соус підлива з овочами готовий! Нею можна доповнити гарнір зі спагеті або картопляного пюре. Приємного апетиту!