Смажені гриби з яйцем

20 хв. Порції: 2 155 Кк

Приготування рецепту

1. Як посмажити гриби з яйцем? Підготуйте продукти. Гриби для цього рецепта підійдуть будь-які - і лісові, і покупні. У мене королівські печериці, чудово підійдуть гливи. Якщо у вас лісові свіжі гриби, то їх треба буде попередньо відварити. А заморожені - розморозити.

2. Насамперед підготуйте гриби. Акуратно протріть печериці вологою губкою, прибираючи бруд і сміття. Не варто гриби сильно мочити - вони легко вбирають вологу і стають водянистими та несмачними. Наріжте гриби невеликими шматочками.

3. Розігрійте на середньому вогні сковорідку, налийте на неї рослинну олію без запаху. Викладіть у неї нарізані гриби. Не страшно, якщо їх буде багато - гриби мають властивість зменшуватися в розмірі під час смаження.

4. Смажте печериці, помішуючи, до випаровування рідини. Щоб вони швидше віддали її, додайте сіль. Спочатку в сковороді буде багато води, потім вона випарується, а гриби почнуть підсмажуватися.

5. Коли це станеться, вбийте поверх грибів яйця. Я віддаю перевагу цілим жовткам і смажу яєчню.

6. Для того, щоб білок приготувався, а жовток при цьому залишився рідким, готуйте яйця на найменшому вогні. Кришкою при цьому не накривайте - від цього жовток побіліє. Коли білок стане стабільним, зніміть сковороду з вогню.

7. Одразу ж подавайте гриби з яйцями до столу - страва особливо смачна з пилу з жару. Можете зняти її на тарілку, а можете залишити в сковороді. Посоліть і поперчіть яйця зверху за смаком. Приємного апетиту!