- Цвітна капуста 400 гр
- Рослинна олія 1 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Цвітна капуста на сковороді
Смачна, ароматна, хрустка, нашвидкуруч! Подавайте смажену на сковорідці цвітну капусту як перекус або на гарнір. Вона ідеально підійде до гарячих м'ясних і рибних страв, до смаженої або запеченої курки.
30 хв. Порції: 3 65 Кк
Приготування рецепту
Як зробити цвітну капусту на сковороді швидко? Дуже легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених спецій можете використовувати свої за смаком. За цим рецептом можете приготувати не тільки цвітну капусту, а й броколі. Олію можете використовувати будь-яку рослинну, яка підходить для смаження.
Капусту ретельно промийте, обсушіть, видаліть зелені листочки, качан розберіть на суцвіття. Великі суцвіття розріжте на 2-3 частини, невеликі залиште так. Замість свіжої капусти можете використовувати заморожену. Її потрібно заздалегідь розморозити та злити воду, що виділилася під час розморожування.
Суцвіття відваріть у киплячій підсоленій воді близько 2-3 хвилин. При цьому капуста не повинна розваритися і втратити пружність.
Потім капусту відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. За необхідності капусту обсушіть паперовими рушниками, інакше під час смаження кипляча олія під час зіткнення з водою почне стріляти і забризкає всю кухню жиром.
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть підготовлену цвітну капусту й обсмажте, помішуючи, до появи легкої рум'яної скоринки близько 10-15 хвилин до готовності.
У процесі обсмажування капусту посоліть, поперчіть.
Перекладіть готову капусту на тарілку і подайте до столу. Приємного апетиту!
Замість обсмажування на сковорідці можете скласти відварену і приправлену спеціями капусту у форму для запікання і запекти в духовці до готовності.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 01.01.2024