- Лаваш тонкий (2 листи) 100 гр
- Печериці 200 гр
- Цибуля 1 шт.
- Картопля 1 шт.
- Помідори 1 шт.
- Огірки 1 шт.
- Листя салату 2 шт.
- М'який сир 30 гр
- Перець чорний мелений за смаком
- Сметана 4 стол.л.
- Часник 1 зубч.
- Кріп за смаком
- Сіль за смаком
- Рослинна олія 4 стол.л.
Шаурма без м'яса
Із простих продуктів, для всієї сім'ї на вечерю або перекус! Шаурма без м'яса готується зі смаженими грибами, але все одно вона дуже смачна і ситна. У начинці також багато овочів, соус на основі сметани і смажена картопля. Приготувати її вдома не становитиме жодних труднощів, і вийде шаурма смачніша за покупну.
30 хв. Порції: 2 154 Кк
Приготування рецепту
Як зробити шаурму без м'яса? Підготуйте продукти. Ця кількість продуктів розрахована на дві великі шаурми, тому знадобиться два великих тонких лаваші. Картоплю ви можете не додавати, залишити тільки гриби. Але вони дуже добре поєднуються разом, тому я готував із картоплею. Усі овочі та зелень помийте та обсушіть.
Картоплю очистіть і наріжте тонкою соломкою.
Цибулю - четвертинками кілець.
Гриби акуратно сполосніть і викладіть на паперовий рушник. Їх наріжте на тонкі пластини.
Розігрійте в сковороді олію для смаження, викладіть у неї картоплю. Смажте її на середньому вогні. Часто не перевертайте, щоб часточки зарум'янилися. Одночасно на іншій сковороді також нагрійте олію, викладіть цибулю. Смажте цибулю до прозорості, потім додайте до неї гриби. Посоліть картоплю та гриби, поперчіть, перемішайте. Обсмажуйте все до готовності, картоплю близько 15 хвилин, гриби - 5.
Приготуйте соус. Кріп дрібно наріжте.
Додайте його до сметани, видавіть до неї очищений зубчик часнику, посоліть. Перемішайте соус до однорідності.
Наріжте помідор тонкими пластинами.
Огірок - часточками.
Листя салату порвіть руками. Я взяв айсберг, можна використовувати звичайний листовий, пекінську та білокачанну капусту.
Зберіть шаурму. Розкладіть лист лаваша коротким боком до себе. Намажте смужку соусу. Викладіть на неї нарізані помідор і огірок. Зверху покладіть гриби. На них розкришіть адигейський сир. Замість нього ви можете сміливо брати будь-які інші сири - як м'які, так і тверді.
Зверху викладіть шматочки салату, на нього - смажену картоплю.
Акуратно загорніть лаваш, підгинаючи краї, в тугий рулет.
Обсмажте шаурму на розігрітій сковороді-гриль із двох боків до апетитних смужок. Аналогічно скрутіть другу шаурму.
Подавайте шаурму до столу. Приємного апетиту!
Смачна і соковита шаурма, незважаючи на відсутність м'яса, усім сподобалася. Якщо замінити сир на тофу, а замість сметанного соусу взяти томатний, вийде пісний варіант.
Кухня - Азіатська кухня | Опубліковано: 29.05.2023