Свинина з чорносливом тушкована

80 хв. Порції: 3 186 Кк

Приготування рецепту

1. Як тушкувати свинину з чорносливом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо свинини вибирайте без кісток. Можна взяти з невеликою кількістю сала.

2. М'ясо промийте в проточній воді та обсушіть за допомогою паперового рушника, щоб видалити з нього зайву вологу. Наріжте м'ясо на шматочки, приблизно однакового розміру.

3. Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте на неї трохи рослинної олії. Викладіть нарізане м'ясо й обсмажуйте його 7-10 хвилин на сильному вогні, щоб воно почало трохи підрум'янюватися.

4. Потім підлийте до м'яса трохи гарячої води і закрийте сковороду кришкою. Зробіть вогонь меншим і тушкуйте м'ясо близько години, щоб воно стало дуже м'яким. У міру википання, воду можна підливати ще. Слідкуйте, щоб м'ясо не почало підгорати.

5. Поки м'ясо тушкується, підготуйте овочі. Цибулю та моркву очистіть від шкірки й обполосніть від забруднень. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву кружечками або брусочками.

6. Овочі будемо обсмажувати окремо. Для цього налийте на гарячу сковорідку трохи олії та викладіть нарізані цибулю та моркву. Обсмажуйте овочі 3-5 хвилин, щоб вони стали м'якшими.

7. Обсмажені цибулю та моркву викладіть у сковороду до м'яса. Сюди ж додайте промитий чорнослив. Перемішайте. За смаком підсипте трохи солі та спеції. Додайте кілька зубчиків часнику. Тушкуйте все разом ще 3-5 хвилин.

8. Тушкована свинина з чорносливом готова! Зніміть сковорідку з вогню та подавайте до столу. На додаток можна приготувати будь-який гарнір. Приємного апетиту!