- Печериці 150 гр
- Солоні огірки 2 шт.
- Картопля (варена) 2 шт.
- Курячі яйця (варені) 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Майонез 3 стол.л.
- Кріп за смаком
- Сіль за смаком
Салат з грибами та солоними огірками
Так смачно, ситно і при цьому бюджетно - просто фантастика! Салат із грибами та солоними огірками робити зовсім не складно, у нього простий склад і доступні інгредієнти. Картопля і яйця роблять його поживним, а смажені гриби надають насиченого смаку. Ним можна не тільки перекусити, а й повноцінно повечеряти.
60 хв. Порції: 2 119 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат із грибами та солоними огірками? Підготуйте продукти. Картоплю та яйця попередньо відваріть і остудіть. Гриби підійдуть будь-які, у мене печериці. Якщо ви візьмете лісові, то відваріть їх перед обсмажуванням, залежно від сорту.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Гриби помийте та добре обсушіть. Намагайтеся сильно не мочити їх - наситившись вологою, гриби стають водянистими і несмачними. Наріжте печериці на невеликі шматочки.
Розігрійте на невеликому вогні сковорідку, налийте на неї олію для смаження. Викладіть в олію цибулю. Обсмажуйте її, помішуючи, кілька хвилин. Потім викладіть до цибулі гриби. Обсмажуйте їх, помішуючи, до золотистого кольору, 5-7 хвилин. Злегка посоліть гриби. Обсмажені гриби повністю остудіть.
Як варити картоплю в мундирі? Добре помийте бульби зі щіткою під проточною водою, складіть їх у каструлю. Залийте чистою холодною водою, поставте варитися на середній вогонь. Після закипання варіть картоплю близько 30 хвилин. Точний час залежатиме від розміру та сорту овочів. Готовність перевірте ножем - він повинен буде легко проткнути плід. Відварену картоплю охолодіть і очистіть від шкірки. Наріжте її невеликими кубиками.
Солоні огірки наріжте на кубики такого ж розміру, що й картопля. Салат матиме гарний і акуратний вигляд, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками.
Яйця остудіть, очистіть і наріжте також кубиками.
Кріп помийте в проточній воді, обсушіть. Наріжте його дрібно, відірвавши товсті стебла.
Викладіть нарізані картоплю, огірки, яйця та кріп у салатник. Туди ж додайте обсмажені гриби. Заправте салат зі смаженими грибами та солоними огірками майонезом, перемішайте і подавайте до столу. Солити його не обов'язково - він містить солоні огірки та майонез. Або посоліть салат на свій смак, враховуючи все це.
Подавайте салат зі смаженими печерицями, яйцями, картоплею та солоними огірками, оформивши його за допомогою кулінарного кільця або просто виклавши в салатник. За бажанням прикрасьте зеленню. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 13.05.2023