Смажені гриби з цибулею та сметаною

20 хв. Порції: 2 89 Кк

Приготування рецепту

1. Як посмажити гриби з цибулею та сметаною? Підготуйте продукти. Гриби ви можете взяти будь-які - і лісові, і штучно вирощені. У мене печериці. Підійдуть також заморожені. Попередня підготовка грибів перед смаженням буде відрізнятися - якщо печериці досить просто обмити під водою, то лісові потрібно буде відварити за часом, залежно від сорту. Сметана підійде будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральною та смачною.

2. Цибулю очистіть від лушпиння, обмийте та обсушіть. Наріжте цибулю на четвертинки кілець.

3. Печериці акуратно помийте, намагаючись мочити гриби не надто сильно - насичені вологою, вони стануть несмачними. Викладіть їх на паперовий рушник, який вбере зайву воду. Наріжте печериці досить крупно - четвертинками або великими часточками. При жарінні вони значно втратять в обсязі.

4. Розігрійте на середньому вогні сковороду. Налийте на неї олію для смаження. Викладіть цибулю. Обсмажте, помішуючи, 3-4 хвилини до прозорості.

5. Потім викладіть гриби до цибулі. Посоліть і поперчіть їх, перемішайте. Накрийте кришкою сковороду, вогонь зробіть невеликим.

6. Смажте гриби, помішуючи, близько 15 хвилин. Від солі вони одразу виділять рідину, яку треба випарувати.

7. Коли рідини практично не залишиться, влийте в гриби сметану. Перемішайте продукти та залиште блюдо трохи покипіти під кришкою на маленькому вогні. Потім вогонь вимкніть.

8. Подавайте смажені гриби до столу. Смачного!