Полента з сиром

60 хв. Порції: 7 115 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити поленту з сиром? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир вибирайте хорошої якості, від нього залежатиме смак страви. Сир підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився. Його можна взяти більше чи менше на свій розсуд. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

2. Зваріть кукурудзяну кашу. У відповідній за розміром каструлі з товстим дном закип'ятіть воду. Додайте сіль. Всипте у воду кукурудзяну крупу, перемішайте. Варіть кашу на повільному вогні за частого помішування, оскільки кукурудзяна каша в міру загустіння буде відчутно приставати до дна в процесі варіння. Періодично можна додавати потроху окропу, щоб крупа краще розварилася. Час варіння залежатиме від помелу крупи. Що дрібніша, то швидше звариться каша.

3. Частину сиру натріть на дрібній тертці, решту наріжте невеликими шматочками. Я взяв 2 види твердого сиру з різними смаками.

4. Каша виходить досить густою. У гарячу поленту додайте вершкове масло, перемішайте.

5. Всипте частину тертого сиру. Усе добре перемішайте.

6. Форму для запікання змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть кукурудзяну кашу, розрівняйте. У мене форма діаметром 23 см.

7. Помістіть шматочки нарізаного сиру в кашу.

8. Зверху посипте поленту рештою тертого сиру.

9. Запікайте поленту в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці до розплавлення сиру приблизно 10-15 хвилин. Час залежатиме від особливостей роботи вашої духовки.

10. Поленту з сиром подавайте в теплому вигляді з будь-яким соусом або як гарнір. Приємного апетиту!