- Свинина 400 гр
- Печериці 200 гр
- Цибуля 1 шт.
- Помідори 2 шт.
- Твердий сир 150 гр
- Майонез 3 стол.л.
- Рослинна олія 20 гр
- Сіль за смаком
- Спеції сухі до смаку
М'ясо по французьки з грибами та помідорами
Смачно та ситно, для обіду чи вечері, у свята та будні! М'ясо по-французьки з грибами та помідорами стане чудовою прикрасою будь-якого столу. Готується воно простіше простого: ви просто готуєте продукти, а все інше робить духовка. Ідеальна страва для сім'ї та гостей.
70 хв. Порції: 2 209 Кк
Приготування рецепту
Як зробити м'ясо по-французьки з грибами та помідорами? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Свинину вибирайте без кісток. Наріжте його на порційні скибочки, завтовшки 1,5-2 см.
Цибулю очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. Потім очищену цибулю дрібно наріжте. Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть подрібнену цибулю та обсмажте її протягом хвилини до прозорості.
Печериці промийте у проточній воді та обсушіть паперовими рушниками. Потім гриби дрібно наріжте.
Нарізані печериці викладіть у сковороду до цибулі. Перемішайте. Обсмажуйте все разом 3-5 хвилин до випаровування вологи. За час смаження гриби трохи зменшаться у розмірі. Посипте їх трохи сіллю та спеціями, наприклад, меленим перцем.
Скибочки м'яса злегка відбийте кухонним молоточком. Для запікання підійде будь-яка жароміцна форма. Дно і боки форми змастіть олією і викладіть відбиті шматочки м'яса.
Кожну скибочку м'яса змастіть майонезом. Для аромату можна додати часник. Зверху розкладіть обсмажені гриби.
Помідори наріжте кружальцями і розкладіть по грибам. Зверху посипте сиром, натертим на тертці. Поставте форму в духовку, розігріту попередньо до 180 градусів, хвилин на 40-50.
За час запікання з м'яса з'явиться сік і майже повністю встигне випаруватися. Сир розплавиться і трохи почне підрум'янюватися. Викладіть м'ясо на тарілку та подавайте до столу. Смачного!
Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.
Кухня - Французька кухня | Опубліковано: 26.01.2023