- Вершкове масло 100 гр
- Пшеничне борошно 2 стол.л.
- Томатна паста 2 стол.л.
- Сметана 2 стол.л.
- Вода 1 стак. (або більше)
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Підливка як у дитячому садку
Зробіть свої страви ще смачнішими та апетитнішими! Підливка як у дитячому садку підійде до котлет, м'яса, будь-якого гарніру. Нею можна просто полити макарони й отримати дуже смачну вечерю. Додавання сметани робить підливу ніжною та шовковистою.
30 хв. Порції: 4 220 Кк
Приготування рецепту
Як зробити підливу як у дитячому садку для котлет? Підготуйте продукти. Вершкове масло візьміть хорошої якості. Це ж стосується і сметани, не беріть сметанний продукт. Жирність сметани не критична, підійде будь-яка. Замість томатної пасти можете взяти томатний соус або томатне пюре.
Підливку найкраще готувати в сковороді з товстим дном. Або в сотейнику, але дно в нього також має бути товсте. Про тонкощі вибору посуду читайте в статті під рецептом. Викладіть на неї вершкове масло та повністю розтопіть. Всипте борошно. При активному розмішуванні підсмажте борошно з маслом до приємного горіхового аромату.
Потім додайте до борошняної суміші томатну пасту. А слідом почніть вливати воду. Перемішуйте підливу і дивіться на її консистенцію. Води може знадобитися як більше, так і менше склянки, дивіться за густотою страви. Враховуйте тільки, що в підливу потім буде додано сметану, яка зробить її трохи рідшою.
Проваріть масу до кипіння на невеликому вогні і кілька хвилин потім прокип'ятіть.
Сметану розбавте гарячою водою - тоді вона не згорнеться в соусі. Влийте розбавлену сметану в підливу, перемішайте. Посоліть і поперчіть її за смаком.
Потримайте підливу ще кілька хвилин на вогні, потім перелийте в соусник і подавайте до столу. Майте на увазі, що під час охолодження вона трохи загусне, бо містить вершкове масло. А після нагрівання знову стане рідкою.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 07.01.2024