- Лосось 500 гр
- Сіль 1 стол.л.
- Цукор 0.5 чайн.л.
- Мелений коріандр 0.5 чайн.л.
- Соєвий соус 2 стол.л.
- Оливкова олія 2 стол.л.
- Лимон 0.5 шт.
- Перець чорний мелений за смаком
Маринований лосось
Від такої ароматної, пряної закуски гості ахнуть! Соковитий і ніжний маринований лосось у соєвому соусі, лимонному соку і меленому коріандрі, здивує вас своїм багатим і неповторним смаком. Його можна подати до сніданку зі скибочкою багета або з хрустким хлібцем.
120 хв. Порції: 2 202 Кк
Приготування рецепту
Як замаринувати лосося? Насамперед підготуйте всі продукти, які вам знадобляться. Маринувати за цим рецептом можна будь-яку червону рибу. Якщо у вас риба із заморозки, то вийміть її з морозильної камери та залиште при кімнатній температурі до повного відтавання. Рибу очистіть від луски, випатрайте та вимийте. Обсушіть паперовими рушниками. Розділіть лосося на філе.
Видаліть кісточки. Зручно це робити за допомогою пінцета.
У глибокій мисці змішайте сіль, цукор і мелений коріандр. Цукру за смаком можна взяти трохи менше, ніж зазначено в рецепті. В окремій глибокій чашечці змішайте оливкову олію, соєвий соус і сік половини лимона.
Філе лосося ретельно натріть сумішшю із солі, цукру і коріандру з усіх боків.
Викладіть рибу в чашу або контейнер, які підходять за розміром.
Нанесіть на кожен шматочок маринад з усіх боків. Я для зручності скористався силіконовим пензликом. На цьому етапі рибу можна посипати дрібно нарізаним кропом. Я зазвичай зелень додаю до готової риби. Накрийте чашу харчовою плівкою і відправте в холодильник на добу. Під час маринування переверніть філе 2-3 рази для більш рівномірного засолювання.
Готовий маринований лосось наріжте тонкими скибочками. За бажанням збризніть соком лайма або лимона і подавайте! Запропонуйте маринованого в соєвому соусі лосося як самостійну страву на додачу до овочів, картоплі та багато чого іншого.
Або зробіть закуску з хлібців, багета тощо.
Перед тим, як маринувати лосося, можна за бажанням видалити з нього шкірку. Я зазвичай мариную рибу разом зі шкіркою і видаляю її безпосередньо перед подачею.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 31.05.2023