Макарони з беконом вершками та сиром

30 хв. Порції: 4 397 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити макарони з беконом, вершками та сиром? Підготуйте продукти. Макарони візьміть будь-якої форми - підійдуть і спагеті, і пір'я, і ріжки тощо. Головне, вибирайте їх із твердих сортів пшениці - такі макарони не розварюються, смачніші та корисніші. Вершки беріть жирністю 10 або 20%. Сир - твердих сортів, витриманий.

2. Бекон наріжте на невеликі квадратні шматочки.

3. Сир натріть на середній тертці.

4. Одразу поставте на плиту каструлю для варіння макаронів. Води має бути багато - на кожні 100 грамів 1 літр. Одночасно розігрійте на середньому вогні сковорідку, налийте на неї трохи рослинної олії для смаження. Олія необхідна, незважаючи на те, що бекон містить жир - вона допоможе швидше йому витопитися. Викладіть у сковороду шматочки бекону. Обсмажуйте його, помішуючи, до золотистого кольору. Коли вода закипить, додайте в неї сіль і всипте макарони.

5. Влийте в обсмажений бекон вершки, всипте сир. Поперчіть соус. Сіль я не додаю, оскільки в мене досить солоний сир і бекон, ви можете посолити за смаком. Перемішайте соус, зменшіть вогонь і потримайте його до розплавлення сиру. Густоту соусу ви можете регулювати кількістю вершків. Я люблю соус пожижче, тому влив більше. Потім вогонь під сковородою вимкніть.

6. Варіть макарони за часом, зазначеним на упаковці. Вони мають залишитися трохи твердими, це називається стан аль-денте. Відкиньте готові макарони на друшляк. Дочекайтеся, поки стече вода і перекладіть їх у сковороду до соусу. Перемішайте.

7. Знову увімкніть під сковорідкою вогонь, зробіть його найменшим. Накрийте сковорідку кришкою і потримайте так страву кілька хвилин - макарони просочаться соусом і остаточно доготуються.

8. Подавайте макарони з беконом у вершковому соусі на пательні до столу, можете ще додатково посипати їх натертим сиром і зеленню. Приємного апетиту!