Манник стаканник

60 хв. Порції: 8 305 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити манник стаканник? Підготуйте продукти. Склянку візьміть об'ємом 200 мл. Масло вершкове, щоб не зважувати, можете також відміряти склянкою - знадобиться трохи менше половини склянки розтопленого масла. Замість масла можете використовувати маргарин, а замість соди - розпушувач. Кефір підійде будь-якої жирності.

2. Візьміть глибоку миску, вбийте в неї яйця. Влийте до них кефір, потім всипте цукор і манку. Перемішайте все вінчиком і залиште постояти 20-30 хвилин, щоб набухла манка.

3. Поки набухає манка, розтопіть, а потім охолодіть вершкове масло.

4. Влийте вершкове масло й олію в масу, що постояла, всипте до неї ж просіяне борошно, змішане з содою. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

5. Перемішайте продукти вінчиком до повної однорідності. У результаті має вийти густе, але текуче тісто. Якщо воно у вас вийшло надто круте (на це впливатиме густота кефіру, розмір яєць, властивості борошна), то розбавте його кефіром.

6. Візьміть відповідну форму для випічки. Змастіть її невеликою кількістю олії та присипте манкою - прилипнувши до олії, вона утворить хрустку скориночку і запобіжить прилипанню. Я печу в силіконі, його змащувати не потрібно. Вилийте у форму тісто, верх розрівняйте.

7. Печіть манник у духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 40-50 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру пирога. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру. Верх манника зарум'яниться. Готовий манник дістаньте з духовки, остудіть і витягніть із форми.

8. Подавайте манник стаканник на кефірі до столу, присипавши цукровою пудрою. Приємного апетиту!