- Помідори 1 кг
- Часник 4 зубч.
- Сіль 2 стол.л.
- Цукор 1 стол.л.
- Оцет (6%) 1 чайн.л.
- Перець горошком 10 шт.
- Кріп за смаком
- Петрушка за смаком
- Лавровий лист 2 шт.
- Вода 1 л
Помідори малосольні в каструлі
Чудова холодна закуска до м'яса або картоплі! Помідори малосольні в каструлі швидкого приготування - це пікантна, вишукана закуска, яку ви приготуєте без особливих зусиль. Зберігається вона недовго і завжди розлітається на ура. Спробуйте і переконайтеся самі!
300 хв. Порції: 6 17 Кк
Приготування рецепту
Як зробити малосольні помідори в каструлі швидко? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Помідори можна використовувати будь-яких сортів. З ароматних трав чудово підійдуть петрушка, парасольки кропу, базилік, орегано, кінза, листочки чорної смородини тощо.
Часник очистіть від лушпиння. Помідори, зелень і зубки часнику обполосніть у холодній воді.
На дно каструлі викладіть парасольку кропу та кілька гілочок петрушки. Розімніть зелень руками, таким чином вона стане ароматнішою.
Кожен помідор розріжте навпіл і виріжте місця кріплення плодоніжок. Половинки томатів наріжте невеликими часточками.
Викладіть частину дольок у каструлю.
Далі зробіть шар із кропом і петрушкою. Зубки часнику розчавіть ножем або наріжте кожен на дві-чотири частини. Додайте часник у каструлю.
Наступним шаром зробіть решту помідорів.
Завершальним шаром викладіть парасольку кропу, петрушку і кілька листів лавра. Додайте дрібку меленого чорного перцю. Так само можна використовувати кілька горошин чорного або запашного перцю.
В окремій ємності зробіть розсіл. Для цього в одному літрі води розчиніть сіль і цукор. Влийте оцет. Спробуйте розсіл на смак. Якщо вам не вистачає якогось компонента, додайте його. Залийте отриманим розсолом помідори в каструлі.
Щоб помідори і зелень не спливали і перебували постійно в рідині, накрийте їх зверху маленькою плоскою тарілочкою.
Накрийте каструлю кришкою і залиште помідори маринуватися на 3-5 годин за кімнатної температури.
Перед подачею приберіть каструлю в холодильник на 30-60 хвилин, щоб вони охололи.
Чудова закуска швидкого приготування готова! Подавайте!
Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 15.03.2023