Куряча грудка з сиром на сковороді

60 хв. Порції: 3 208 Кк

Приготування рецепту

1. Як посмажити курячу грудку з сиром на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком, наприклад паприку, хмелі-сунелі, сухі трави тощо. Курячі грудки беріть невеликі, щоб вони добре просмажилися. Якщо філе велике, то краще після обсмажування додатково запечіть його в духовці.

2. Сир натріть на крупній тертці. Сир підійде будь-який, наприклад сулугуні. Головне, щоб сир був смачний. У мене моцарела для піци.

3. Яйця збийте до однорідності. Білки мають з'єднатися з жовтками.

4. Куряче філе вимийте, обсушіть. Філе посоліть, поперчіть за смаком.

5. Кожне філе розріжте гострим ножем уздовж, але не до кінця і розкрийте, як книжку.

6. Наповніть курячі кишеньки тертою моцарелою або іншим сиром.

7. Заколіть краї грудок зубочистками, щоб сир не витік під час обсмажування.

8. Кожне куряче філе з усіх боків обваляйте в борошні.

9. Потім вмочіть у збиті яйця.

10. І обваляйте в сухарях. Щоб шар панірування вийшов щільнішим, можете знову вмочити філе в яйце й обваляти в сухарях. Важливо підібрати якісні панірувальні сухарі. Вони не повинні бути занадто дрібними. Сильно подрібнені (майже на борошно) сухарі можуть не дати хрусткого ефекту.

11. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію та обсмажте курячі грудки з сиром з двох боків до появи золотистої скоринки, але не менше 8-10 хвилин з кожного боку.

12. Щоб куряче філе краще пропеклося, але не підгоріло, накрийте сковороду кришкою.

13. Готову курку перекладіть на тарілку, доповніть салатом зі свіжих овочів і подайте до столу з різними соусами. Приємного апетиту!