- Молода картопля 1 кг
- Часник 1 зубч.
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Вершкове масло 1 стол.л.
- Кріп (кілька гілочок) 30 гр
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Молода картопля з часником у духовці
Ароматна, рум'яна, смачна - просто пальчики оближеш! Молода картопля з часником у духовці може йти на гарнір до будь-яких інших страв. І сама по собі вона теж гарна, особливо з кропом. Її не потрібно попередньо чистити - тонка шкірка запікається до апетитної скоринки, що робить страву яскравою.
60 хв. Порції: 6 101 Кк
Приготування рецепту
Як запекти молоду картоплю з часником у духовці? Підготуйте продукти. Картоплю ви можете взяти будь-якого розміру, головне, щоб вона була молодою, з тонкою шкіркою. Кількість часнику, зелені та спецій беріть на свій смак. У мене кріп і чорний перець. Вершкове масло ви можете не використовувати - тоді страва вийде пісною.
Картоплю ретельно промийте під проточною водою зі щіткою - це важливо зробити, оскільки вона запікається неочищеною. Потім обсушіть бульби паперовими рушниками.
Зелень промийте й обсушіть. Обірвіть товсті гілочки, саму зелень дрібно порубайте.
Складіть картоплю в глибоку миску. Дрібну залиште цілою, велику розріжте на часточки - навпіл або на четвертинки. Додайте в миску нарізану зелень. Часник очистіть і видавіть до картоплі через прес. Вилийте в миску рослинну олію. Вершкове масло попередньо розтопіть і також додайте до картоплі. Посоліть і присмачте спеціями. Добре перемішайте картоплю, щоб олія та зелень зі спеціями рівномірно розподілилися по ній.
Візьміть відповідну форму для запікання або деко. Застеліть її пергаментом - тоді картопля не прилипне і форму буде легше відмити. Викладіть на папір картоплю в один шар. Залишки олії вилийте зверху.
Запікайте картоплю в духовці, попередньо розігрітій до 200°С, 40-45 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру бульб. Готовність перевірте ножем - він легко проткне картоплину.
Подавайте запечену картоплю гарячою до столу. Приємного апетиту!
Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 07.02.2023