Курячі шлунки та сердечка тушковані

80 хв. Порції: 4 112 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити курячі шлунки та сердечка, тушковані на сковорідці в сметані? Це зовсім нескладно. Підготуйте необхідні продукти. Заздалегідь дістаньте сметану з холодильника, щоб вона стала кімнатної температури. Так вона з меншою ймовірністю згорнеться під час тушкування надалі.

2. Курячі шлунки та сердечка очистіть від жилок і жиру. Ретельно вимийте. Великі шлунки розріжте навпіл.

3. Цибулю вимийте, очистіть і наріжте півкільцями.

4. Моркву також необхідно ретельно помити, очистити і натерти на тертці для корейської моркви. Якщо такої терки немає, то можна нарізати моркву тонкою соломкою або просто натерти на крупній тертці.

5. Сковороду з товстим дном поставте на вогонь і налийте в неї рослинну олію. Викладіть сердечка та шлуночки. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, до готовності. Вони мають стати м'якими. У процесі тушкування субпродукти виділять рідину, тому воду вливати поки не потрібно. Можливо, доведеться долити трохи води в процесі тушкування.

6. Додайте нарізані цибулю та моркву в сковороду. Налийте воду, накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин на середньому вогні.

7. Додайте томатну пасту.

8. Викладіть сметану до субпродуктів із морквою та цибулею. У 50 мл холодної води розмішайте 1,5 столові ложки борошна до однорідної консистенції. Додайте в сковороду. Посоліть і поперчіть за смаком. Покладіть лавровий лист. Усе розмішайте і тушкуйте ще 7-10 хвилин.

9. Курячі шлунки та сердечка тушковані на сковорідці в сметані готові. Подайте їх із будь-яким гарніром. Приємного апетиту!