Пиріг на молоці без дріжджів

60 хв. Порції: 8 257 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пиріг на молоці без дріжджів? Підготуйте продукти. Щоб пиріг вийшов пишним і смачним, усі продукти для нього мають бути однієї, кімнатної температури. Тому дістаньте яйця і молоко з холодильника заздалегідь. Якщо ж ви не встигли цього зробити, то нагрійте яйця в теплій воді, а молоко в мікрохвильовці. Ягоди та фрукти підійдуть абсолютно будь-які, можете взяти заморожені. У мене чорниці. Увімкніть духовку на 180 градусів.

2. Яйця вбийте в миску. Почніть збивати їх міксером на середніх обертах. Коли на них з'явиться легка піна, почніть порціями всипати цукор, добре збиваючи після кожного додавання. Також всипте дрібку солі - вона послужить підсилювачем смаку. Коли весь цукор буде додано, швидкість збільште. Збивайте яйця до пишної світлої маси, близько 10 хвилин.

3. Потім у три прийоми влийте в яєчну масу молоко. Після кожної порції молока всипайте частинами борошно, змішане з розпушувачем, просіваючи його через сито. Замість розпушувача ви можете взяти соду, гашену лимонним соком. Акуратно, щоб не пошкодити збиту масу, вмішуйте молоко і борошно в тісто. Борошна може піти як більше, так і менше зазначеної кількості, дивіться за консистенцією. Тісто має стати однорідним і текучим, як густий йогурт.

4. Візьміть відповідну форму для випічки. У мене роз'ємна, діаметром 20 см. Дно я вистелив пергаментом, боки не змащував. Вилийте тісто у форму. Розкладіть зверху ягоду або нарізані фрукти. Заморожені можете не розморожувати. Злегка втопіть їх у тісті.

5. Печіть пиріг у духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 40-50 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру пирога. Мій пекся 50 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру. Верх пирога добре зарум'яниться.

6. Повністю остудіть пиріг і вийміть із форми. Подавайте до столу. Приємного апетиту!