- Куряча печінка 400 гр
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сметана 200 гр
- Гірчиця 1 чайн.л.
- Рослинна олія 20 гр
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Куряча печінка на сковороді зі сметаною
Соковита, ніжна і дуже смачна куряча печінка! Куряча печінка на сковороді зі сметаною, приготована за цим рецептом, буквально тане в роті. Сметана робить смак неймовірно ніжним і вершковим, тому від такої страви ніхто не зможе відмовитися!
30 хв. Порції: 3 161 Кк
Приготування рецепту
Як зробити курячу печінку зі сметаною на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Якщо куряча печінка в замороженому вигляді, то заздалегідь дістаньте її з морозильної камери та залиште при кімнатній температурі, щоб вона встигла розморозитися.
Цибулю очистіть від лушпиння та промийте в холодній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Сильно дрібно різати не треба.
Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте на неї трохи рослинної олії. Для надання смаку печінки більш вершкового смаку можна замість олії використовувати вершкове масло. Викладіть нарізану цибулю й обсмажуйте її протягом 1-2 хвилин. Цибуля почне злегка підсмажуватися.
Поки смажиться цибуля, підготуйте курячу печінку. Наріжте її на шматочки невеликого розміру, попутно вирізаючи плівочки. Викладіть нарізану печінку в сковорідку до цибулі, перемішайте і обсмажуйте все разом кілька хвилин, щоб печінка змінила колір. Потім накрийте сковорідку кришкою і готуйте печінку на невеликому вогні хвилин 10-12.
Потім додайте в сковорідку сметану та гірчицю. За смаком підсипте трохи солі та спеції. Як спеції можна додати трохи меленого перцю і сушені ароматні трави, наприклад, як орегано, базилік, чебрець. Можна додати трохи часнику для аромату. Усе перемішайте і прогрійте ще кілька хвилин.
Печінка готується дуже швидко. Розламайте найбільший шматочок - він має бути в розрізі рівномірно сірого кольору. Готову печінку зніміть з вогню, залиште постояти під кришкою ще хвилин на 10. Приємного апетиту!
До такої печінки чудовим гарніром стане картопляне пюре, рис або гречка.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 31.01.2024