Гречка з грибами в духовці

60 хв. Порції: 4 88 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити гречку з грибами в духовці? Підготуйте продукти. Гриби підійдуть будь-які - і лісові, і печериці, і гливи. Лісові попередньо відваріть за часом, залежно від сорту. Овочі помийте й очистіть. Гречку переберіть, видаляючи чорні зернятка та сміття.

2. Цибулю наріжте невеликими кубиками.

3. Моркву натріть на крупній тертці.

4. Гриби акуратно очистіть від забруднень. Сильно не мочіть їх - наситившись вологою, печериці стають водянистими і несмачними. Я протираю гриби вологою губкою, а потім обсушую паперовим рушником. Наріжте гриби невеликими пластинами.

5. На середньому вогні розігрійте сковорідку, налийте на неї рослинну олію для смаження. Обсмажте цибулю та моркву, помішуючи, кілька хвилин.

6. Потім викладіть до овочів гриби. Посоліть і поперчіть їх, перемішайте. Смажте гриби близько 10 хвилин, помішуючи. Якщо у вас лісові гриби, то смажте їх тільки після відварювання.

7. Візьміть відповідну форму для запікання. Гречку промийте кілька разів у прохолодній воді. Висипте її на дно форми. Зверху викладіть обсмажені з овочами гриби.

8. Залийте вміст форми окропом із розрахунку 1:2,5 (на одну склянку крупи дві з половиною склянки води). Трохи посоліть усе зверху. Перемішувати не потрібно.

9. Закрийте форму фольгою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180°С, на 35-40 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та об'єму гречки.

10. Через деякий час дістаньте форму з гречкою з духовки - вона має повністю увібрати в себе всю воду.

11. Перемішайте гречку з грибами та цибулею, за бажання приправте олією та подавайте до столу. Приємного апетиту!