Гречка з м'ясом у духовці

80 хв. Порції: 5 141 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити гречку з м'ясом у духовці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо можете використовувати будь-яке: яловичину, свинину, баранину. Також підійде куряче м'ясо або індичка. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.

2. Гречану крупу переберіть, ретельно промийте до прозорої води та обсушіть. Для цього крупу краще відкиньте на сито і дайте стекти всій воді. Гречку можна замінити на будь-яку іншу крупу за вашим бажанням. Час приготування в цьому разі може змінитися в той чи інший бік. Не забувайте, що деякі з круп (наприклад, перлова), вимагають попереднього замочування.

3. Свинину вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Свинина потрібна без кісток, тільки м'якоть. Частину туші вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, карбонад, шия, вирізка тощо. У мене ніжна свиняча вирізка без жиру.

4. Моркву наріжте невеликими шматочками - соломкою, кубиками або кружечками, як у мене.

5. Цибулину очистіть і наріжте кубиками або півкільцями, як вам більше подобається. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете зовсім її не додавати або замінити на інший овоч, наприклад, болгарський перець.

6. Часник очистіть і порубайте.

7. У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть цибулю та моркву. Обсмажте, помішуючи, до легкого золотистого кольору овочів.

8. Наприкінці додайте часник і прогрійте все разом 1 хвилину. Перекладіть обсмажені овочі в миску.

9. Поверніть сковороду на середній вогонь. За необхідності додайте ще трохи рослинної олії. Помішуючи, обсмажте м'ясо до легкої золотистої скоринки. Перекладіть м'ясо в миску до овочів.

10. Всипте в миску до свинини та овочів гречану крупу. Усе посоліть, поперчіть і перемішайте.

11. Перекладіть суміш у форму для запікання і розрівняйте. Влийте теплу чисту воду або бульйон, щоб вона майже повністю покривала вміст форми.

12. Накрийте форму фольгою. Поставте в розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Залиште форму у вимкненій духовці ще на 20 хвилин. Готову гречку з м'ясом та овочами розкладіть по тарілках і подайте до столу. Приємного апетиту!