Тісто для заливного пирога на молоці

20 хв. Порції: 6 203 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити тісто для заливного пирога на молоці? Досить просто та швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого ґатунку. Молоко підійде будь-якої жирності. Яйця беріть великі добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 3 штуки. Яйця та молоко мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Паприку можете замінити або доповнити куркумою чи іншими спеціями за смаком.

2. Яйця розбийте в миску і ретельно збийте вінчиком до однорідності. Яйця попередньо вимийте із засобом для харчових продуктів, оскільки на ньому можуть бути шкідливі бактерії.

3. Влийте у збиті яйця молоко кімнатної температури і перемішайте.

4. В окрему миску просійте борошно з розпушувачем, сіллю та паприкою. Усе перемішайте ложкою. Врахуйте, що при використанні паприки тісто під час випікання може набути червонуватого відтінку.

5. Всипте борошняну суміш у молоко і перемішайте вінчиком до однорідності, розбиваючи всі грудочки. За необхідності потроху додайте ще трохи борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно має бути напівв'язким, текучим, як густа сметана. При цьому начинка має утримуватися на поверхні й не тонути.

6. Заливне тісто на молоці без дріжджів, для несолодких пирогів готове. Відразу приступайте до випікання пирога. Такому тісту не треба розстоюватися, інакше дія розпушувача закінчиться і воно не буде повітряним. Тісто це несолодке, тому й пироги мають бути з несолодкою начинкою. Можна взяти консервовану рибу, варений рис із яйцем, капусту, картоплю, курку тощо. Я з цього тіста спік пиріг із вареним рисом, яйцем і зеленню. Приємного апетиту!