Тушкований рис

30 хв. Порції: 4 158 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити тушкований рис на сковороді? Підготуйте продукти на. Рис підійде будь-який, і круглий, і довгозерний. Можете взяти навіть пропарений, тільки тоді готуйте його за часом і в пропорціях, які вказані на упаковці. Крім цибулі та моркви можете взяти стручкову квасолю, болгарський перець, кукурудзу, горошок. Також підійдуть і будь-які спеції на ваш смак.

2. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

3. Очищену моркву натріть на крупній тертці.

4. Розігрійте на середньому вогні сковорідку, налийте на неї олію для смаження. Викладіть у розігріту олію нарізані цибулю та моркву. Обсмажте їх, помішуючи, 5-7 хвилин, до золотистого кольору. Якщо ви використовуєте інші овочі, то додавайте їх уже після обсмажування цибулі з морквою. І смажте вже все разом ще приблизно 5 хвилин.

5. Всипте до овочів добре промитий рис. Обсмажте крупу разом з овочами, помішуючи, кілька хвилин. За цей час кожна рисинка обволожиться олією, через що рис не злипнеться під час тушкування. Якщо ви не любите розсипчастий рис, то пропустіть цей крок.

6. Влийте в сковороду чисту холодну воду. Пропорції води дивіться на упаковці вашого рису. Стандартні - це 1:2, тобто на склянку рису береться дві склянки води. Посоліть і поперчіть страву зверху. За бажання всипте улюблені спеції. Рис при цьому не перемішуйте!!! Накрийте сковорідку кришкою, вогонь зменшіть до мінімуму.

7. Тушкуйте рис до повного вбирання води. На це піде 15-20 хвилин, залежно від сорту та об'єму рису. Потім нагрівання вимкніть і залиште страву постояти під кришкою ще 10 хвилин. За цей час залишки води повністю вберуться, і рис дійде до готовності. Ось тільки зараз перемішайте рис.

8. Подавайте страву до столу. Приємного апетиту!